Zucchina, quali sono i suoi benefici per la salute? (Vitamine e usi)

Questa verdura è molto apprezzata anche per la sua composizione ipocalorica e per i suoi numerosi nutrienti: non contiene infatti alcun tipo di grasso.

È anche molto popolare nelle diete dimagranti grazie al suo alto contenuto di acqua, che raggiunge il 90%. Grazie all'acqua, ha un effetto depurativo e antibatterico sul corpo.

Oltre all'acqua, contiene anche le vitamine A, B, C, E e K. Tra i minerali, potassio, magnesio, fosforo, manganese, selenio, sodio, calcio, fibre, zinco e ferro.

Contiene anche sostanze benefiche come caroteni, riboflavina e acido folico.

È un ortaggio che può essere facilmente coltivato sul balcone: cresce su cespugli bassi con grandi foglie verdi.

Ha un bel colore al momento della fioritura e, oltre alla sua utilità, sarà anche una decorazione del vostro giardino. Il fiore è grande e giallo, in alcuni casi può essere giallo chiaro o arancione.

A seconda della varietà, il frutto può essere raccolto da metà giugno a ottobre: esternamente assomiglia a un cetriolo, con una superficie verde liscia e lucida.

All'interno assomiglia a una zucca, ma al centro c'è un seme che può essere mangiato senza timore.

Le origini della zucchina risalgono all'Italia, come rivela il suo nome, zucchina, che deriva dalla parola italiana per zucca, zucca.

La zucchina è un ingrediente molto popolare tra i cuochi e gli chef creativi. Ha un sapore e un aroma poco caratteristici, quindi è facile da combinare e può essere utilizzata in un'ampia varietà di piatti.

Non è consigliabile scartare la buccia durante la preparazione dei piatti, poiché contiene una grande quantità di vitamina C.

Le zucchine possono essere utilizzate, ad esempio, nelle creme spalmabili, nelle zuppe, sia di carne che di verdure, e nei secondi piatti. Possono essere preparate come la carne, cioè fritte, grigliate o stufate con altre verdure nel loro succo.

Possono anche essere utilizzate in contorni come l'insalata o il purè di zucchine.

Può essere utilizzata anche per i dolci, sia per le torte che per le crostate.

Oltre a essere un grande aiuto in cucina, è anche molto benefico per il nostro organismo.

È particolarmente utile per i problemi digestivi: favorisce molto bene la peristalsi, cioè l'attività dell'intestino; allo stesso tempo, depura e non appesantisce i reni, con effetti benefici anche sull'intero apparato digerente.

Grazie alla sua composizione, può liberare l'organismo dall'acqua e dal sale in eccesso.

Oltre a eliminare l'acqua in eccesso, stimola il metabolismo, riducendo la stanchezza e aumentando l'energia.

In questo caso, aiuta anche a saziare durante la dieta grazie alle fibre e abbassa il colesterolo grazie al potassio.

La combinazione di fibre e potassio agisce anche sulla salute della circolazione sanguigna, a vantaggio della pressione arteriosa e di un cuore sano.

Grazie alla sua capacità di depurare l'organismo e di liberarlo dalle sostanze inquinanti, favorisce il ringiovanimento del corpo e riduce le infiammazioni.

Anche per uso esterno la zucchina è molto utile: è benefica per la pelle e soprattutto per il contorno occhi.

Un ottimo trucco può essere utilizzato da chi sbuccia le zucchine, se è infastidito dalla pelle dell'alimento. Si può usare come maschera per gli occhi. Grazie alla sua composizione, dopo 30 minuti di applicazione, le borse e le occhiaie dovrebbero ridursi. È meglio ripeterla più volte al giorno.

Può anche essere trasformata in una maschera per tutto il corpo: basta grattugiare le zucchine, mescolarle con olio d'oliva e panna acida e la maschera è pronta. Una maschera di questo tipo è ideale per la pelle scottata dal sole, ma anche per combattere le rughe o la pelle secca.

La raccolta delle zucchine dipende dalle singole specie, ma è comune che maturino gradualmente e siano quindi disponibili nell'orto da giugno a ottobre.

Si può capire quando sono mature dal fatto che il frutto è leggermente più morbido rispetto agli altri; può anche essere indicato da un suono di battitura, come nel caso del melone.

La maturazione della zucchina dipende anche dalle sue dimensioni: le zucchine giovani di circa 25 cm sono le migliori.

Se le raccogliete regolarmente, creerete un terreno fertile per la crescita di altre.

Quando le raccogliete, lasciate almeno 3 cm di gambo: in questo modo si manterranno fresche più a lungo e non si rovineranno.

La conservazione è semplice: basta lasciarla in una stanza fresca, asciutta e ventilata. Alcuni consigliano anche di incerare il gambo, che dovrebbe durare ancora più a lungo.

Il segreto è non lavare le zucchine dopo la raccolta e pulirle accuratamente dalla terra.

Coltivazione delle zucchine

Le zucchine hanno bisogno di un terreno caldo e umido, in cui si sviluppano al meglio. Nelle regioni temperate si consiglia di coltivarle in serra.

Alcune varietà fruttificano in buone condizioni già un mese e mezzo dopo la semina.

I semi devono essere piantati ben distanziati tra loro, poiché la pianta ha bisogno di molto spazio: la distanza deve essere di almeno 70 cm fino a 1 m di lunghezza.

Si consiglia di annaffiare il terreno, soprattutto per evitare la bruciatura delle foglie o il marciume del fusto.

Nei giorni di pioggia, i frutti devono essere protetti dal contatto diretto con il terreno umido, ad esempio appoggiandoli su lana di legno, paglia o segatura.

I frutti potrebbero iniziare a marcire e ammuffire.