Bevande calde autunnali per riscaldarsi e rafforzare le difese immunitarie nelle giornate fredde

Se vi piace sperimentare con le bevande e volete scacciare la stanchezza autunnale, vi piaceranno sicuramente le nostre idee di ispirazione autunnale.

Il clima autunnale è caratterizzato da stanchezza e riluttanza a fare qualsiasi cosa. I malanni dovuti ai cambiamenti climatici e alla riduzione delle difese immunitarie sono in agguato dietro ogni angolo, anche per la mancanza di sole.

Tuttavia, le vitamine e l'energia possono essere reintegrate in modi creativi e gustosi. Frutta, dolci o anche bevande alcoliche?

Bevande analcoliche

Agrumi cotti con miele

Gli agrumi stessi contengono una grande quantità di vitamine, soprattutto l'essenziale vitamina C. Aumentano le difese immunitarie e, insieme al miele, formano una coppia imbattibile.

• Limone
• lime
• pompelmo
• 2 arance
• 4 chiodi di garofano
• 2 anice stellato
• 2 pezzi di cannella intera
• pezzo di zenzero
• miele

Lavare accuratamente i limoni, i lime, i pompelmi e le arance; se ne volete di meno, basta uno per ciascuno.

Tagliare i frutti lavati e metterli in circa 0,75 l di acqua calda, che si sta ancora riscaldando nella pentola.

Alla frutta tritata aggiungete chiodi di garofano, anice stellato, cannella e potete aggiungere anche un pezzo di zenzero tritato.

Quando la "bevanda" è ben cotta, lasciatela raffreddare un po' per poter aggiungere due cucchiai di miele.

Se aggiungiamo il miele a una bevanda troppo calda, questa perderà molte sostanze semplici e vitamine.

Servire in tazze e preferibilmente filtrate senza residui di spezie o frutta. In alternativa, possiamo aggiungere parti di polpa di arancia o pompelmo a piacere.

Mela calda con zenzero

La mela è un ottimo aiuto nella lotta contro la stitichezza, gli attacchi di cuore e lo stress. Lo zenzero è antinfiammatorio e contiene antiossidanti. Insieme formano un'ottima coppia nel periodo autunnale.

• 5-6 mele
• zenzero
• 6 chiodi di garofano
• 2 bastoncini di cannella interi
• curcuma
• miele

Tagliate 4 mele ben lavate e un pezzo più grande di zenzero fresco. Naturalmente, aggiungete lo zenzero a piacere: c'è chi lo gradisce forte e chi un po' meno.

Grattugiare o spremere una mela.

Ognuno secondo le proprie capacità, è importante avere almeno un po' di succo di mela. A seconda dei gusti, può essere di più.

Aggiungiamo circa mezzo litro d'acqua e portiamo a ebollizione. Naturalmente, non dobbiamo dimenticare i chiodi di garofano e la cannella, che aggiungiamo anche alla pentola.

Per chi ama sperimentare, possiamo aggiungere un po' di curcuma, che conferisce alla bevanda un gusto eccezionale.

Servire ancora ben cotta e, dopo averla fatta raffreddare, aromatizzare con il miele.

Cacao caldo con peperoncino

Il cacao aiuta a combattere lo stress, i disturbi cardiovascolari e il colesterolo. Contiene inoltre antiossidanti e persino il neurotrasmettitore serotonina, che ha un effetto positivo sul sistema nervoso e ci ricarica di energia. Il peperoncino, invece, aiuta la digestione e, come sapete, è un ottimo afrodisiaco.

• 250 ml di latte
• 2-3 cucchiaini di cacao olandese di buona qualità
• Un pizzico di peperoncino

Avete bisogno di latte, una tazza è sufficiente per una persona. Mescolate il cacao olandese e un pizzico di peperoncino in una ciotola o in un piatto.

Mescolare bene il composto nel latte con una frusta.

Potete preparare il cacao in una tazza direttamente sul fornello o riscaldare il composto nel microonde: è importante che sia caldo, ma non troppo cotto.

Delizioso cioccolato con spezie

Il cioccolato è apprezzato non solo dai buongustai, ma anche da chi ha problemi di pressione: contiene infatti sostanze che abbassano la pressione sanguigna, contribuendo a ridurre gli attacchi di cuore e i livelli di colesterolo.

• 0,5 dcl di latte
• 6 cucchiai di cioccolato caldo granulare
• Curcuma, cannella, pepe nero

Per questa semplice bevanda calda sono necessari solo il latte e la cioccolata calda granulare come base.

Sta a voi decidere che tipo di cioccolato usare: bianco, al latte o fondente.

Per gli sperimentatori: la curcuma va bene in bianco, la cannella nel latte e il pepe nero arricchisce il sapore in fondente.

Utilizzate le spezie nel cioccolato con molta cautela, devono essere solo un accenno, quindi aggiungetene solo piccoli pizzichi.

Cappuccino dolce al matcha

Il matcha è considerato un miracolo verde per molti motivi. Il principale è che ci ricarica di una buona dose di energia. Aumenta anche la capacità di attenzione, cosa che farà piacere soprattutto agli studenti. Abbinato alla cioccolata calda, è un miracolo lenitivo e antiossidante.

• Cioccolata calda bianca
• latte di cocco
• panna da montare
• tè matcha
• panna montata, palline di caramello

In una tazza, sciogliere il cioccolato bianco nel latte di cocco e nella panna. Utilizzare circa 5 cucchiai di cioccolato, circa 2 dcl di latte e 1 dcl di panna montata.

Quando tutto è ben amalgamato, aggiungere circa 1 cucchiaino e mezzo di tè matcha.

Si può guarnire con latte schiumato o panna e il gusto migliore è quello delle palline di caramello.

Bevande alcoliche

Classico alla mela con vodka

• 6 dcl di succo di mela o sidro
• 2 dcl di acqua
• 3 bastoncini di cannella interi
• 6 chiodi di garofano
• 1 lime
• miele o stevia
• 1 dcl di vodka

Versare il succo di mela, l'acqua, il succo di lime e le spezie in una casseruola. Si possono aggiungere anche mele fresche tagliate a cubetti, meglio se lavate e sbucciate accuratamente.

Quando il tutto è caldo, aggiungere la vodka e lasciar sobbollire per un po'.

Quando si è leggermente raffreddato, aromatizzare con miele o stevia.

Bomba alla vaniglia con whisky

• budino alla vaniglia
• 6 dcl latte
• latte condensato
• baccello di vaniglia
• 3 dcl di whisky

Preparare un budino classico, aggiungendo solo più latte in modo che non sia troppo denso.

Se il budino è ancora troppo denso, si può aggiungere della panna montata prima della cottura.

Sbattete il latte condensato con una frusta, mescolate con una frusta e infine incorporate molto delicatamente il whisky.

Aggiungere il baccello di vaniglia alla fine.

Servire caldo e guarnire con panna montata e una guarnizione come la glassa all'acero.

Una magica bevanda al rum

• 8 dcl latte
• 40 g di burro
• 1,5 dcl di rum di canna
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• vaniglia
• cannella

Preparare un caramello più sottile sciogliendo lo zucchero e il burro in una casseruola. Se il composto è denso, aggiungere altro burro.

Mescolare delicatamente il latte caldo, un pizzico di cannella e la vaniglia.

Quando tutto è combinato e sta sobbollendo, si può aggiungere il whisky.

Servire caldo e guarnire con cannella o vaniglia.

Birra prodotta

• 5 dcl di birra (lattina)
• 1 arancia
• 1 limone
• miele
• 2 pezzi di anice
• 2 pezzi di cannella intera
• 4 chiodi di garofano

Una combinazione molto sorprendente, ma gustosa e salutare.

Sbucciate l'arancia e il limone e tagliateli a cubetti. Il succo che si ottiene può essere utilizzato nella bevanda, quindi raccoglietelo.

Aggiungete il tutto alla birra e preparate l'infuso.

È importante però non mescolare troppo il composto e soprattutto non farlo bollire, ma solo scaldarlo.

Vino bianco alle erbe

• 4 dcl di vino
• 2 dcl di acqua
• miele o zucchero di canna
• menta
• basilico
• camomilla
• timo
• melissa

Tutte le erbe devono essere fresche, ma non importa se non riusciamo a procurarcene alcune: laviamole e tagliamole in pezzi più piccoli per sprigionare il loro aroma e i loro benefici per la salute.

Mettiamo tutte le erbe tritate in acqua e vino caldo e facciamole bollire insieme.

Non deve bollire troppo, ma solo scaldarsi delicatamente.

Durante il riscaldamento, aggiungere zucchero o miele a piacere.

Servire scolato o con una fetta di arancia o di limone.