Con l'acido folico per il tanto desiderato bambino e vasi sanguigni sani?

L'acido folico, noto anche come folato, folati o vitamina B9, viene assorbito dall'organismo nella parte superiore dell'intestino tenue.

L'acido folico è stato scoperto negli anni '40 estraendolo dagli spinaci.

È una vitamina che appartiene al gruppo delle vitamine idrofile, cioè solubili in acqua. Comprende tutte le vitamine del gruppo B e la vitamina C. Sono caratterizzate dal fatto di essere facilmente assorbite dall'intestino al sangue, ma vengono facilmente perse dagli alimenti quando vengono lavorati. L'organismo non ne immagazzina un eccesso, ma lo espelle nelle urine entro 24 ore.

Qual è la differenza tra i nomi folato e acido folico?

La vitamina B9 si presenta in due forme diverse: quella che si trova naturalmente negli alimenti vegetali e animali si chiama folato e l'organismo la utilizza nella sua forma inalterata.

La versione della vitamina B9 creata artificialmente e aggiunta agli alimenti o agli integratori si chiama acido folico, che può essere aggiunto, ad esempio, alla farina o ai cereali.

La necessità di acido folico per il nostro organismo

Gli effetti positivi dell'acido folico sono principalmente associati alla gravidanza e al corretto sviluppo del feto, ma questa vitamina ha anche molti altri effetti benefici.

Sintesi - formazione di DNA e RNA

Il DNA e l'RNA (acidi nucleici) sono sostanze responsabili dell'organizzazione e della riproduzione della materia vivente. Trasportano informazioni genetiche e sono i mattoni di base di un organismo. Contengono geni e cromosomi, di cui l'acido folico è una parte importante.

Il corretto sviluppo del feto

La colonna vertebrale è composta da singole vertebre. Normalmente, la vertebra è formata dalla fusione di due archi vertebrali. Al centro si forma un foro in cui si trova il midollo spinale.

In una fessura, le vertebre non si chiudono durante lo sviluppo intrauterino, creando una fessura, il cosiddetto difetto del tubo neurale. Questo fenomeno è chiamato anche spina bifida. Questo disturbo è anche associato alla carenza di acido folico.

Il periodo più rischioso della gravidanza è il primo trimestre, cioè i primi tre mesi. Durante lo sviluppo intrauterino si formano e si sviluppano tutti gli organi del feto e si gettano le basi dell'intero sistema di organi del bambino.

La carenza di acido folico in gravidanza comporta un aumento del rischio di aborto spontaneo o di parto prematuro. Molti esperti consigliano di assumere l'acido folico alcuni mesi prima di una gravidanza programmata.

Altri disturbi in cui la carenza di acido folico può essere un fattore di rischio sono i difetti cardiaci congeniti, i disturbi della vescica o la labiopalatoschisi.

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Processi di crescita e divisione cellulare

Non è solo il bambino che cresce sotto il cuore della madre ad avere bisogno di questa vitamina. È importante per tutti i processi di divisione e formazione delle cellule. Contribuisce quindi al corretto funzionamento e al rinnovamento del corpo umano, alla formazione dei muscoli e alla guarigione delle ferite.

Formazione dei globuli bianchi e rossi

I globuli bianchi sono un'importante guardia e difesa del nostro corpo e sono parte integrante del sistema immunitario. I globuli rossi sono i portatori di ossigeno in tutto il corpo e sono indispensabili per l'ossigenazione e la vita delle cellule, cioè di tutto l'organismo.

L'acido folico partecipa allo sviluppo e alla crescita dei globuli bianchi e, nel midollo osseo, alla formazione dei globuli rossi insieme al ferro e alla vitamina B12.

Prevenzione delle malattie cardiovascolari

La digestione delle proteine produce una sostanza chiamata omocisteina. Come il colesterolo, alti livelli di omocisteina nel sangue sono un fattore di sviluppo di malattie cardiache e vascolari. L'acido folico è coinvolto nel metabolismo di questa sostanza e, insieme alle vitamine B6 e B12, scompone l'omocisteina dannosa.

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Appetito

Come altre vitamine del gruppo B, l'acido folico aumenta l'appetito e partecipa alla produzione di succhi gastrici, favorendo la digestione.

Contribuisce alla salute mentale

L'acido folico è anche coinvolto nel corretto funzionamento della psiche. Una carenza di vitamine del gruppo B, in particolare di B9 e B12, può essere strettamente correlata alla depressione. L'acido folico allevia anche la sensazione di stanchezza e affaticamento.

Quando si può parlare di carenza di acido folico

Una carenza può manifestarsi con una varietà di sintomi, molti dei quali sono aspecifici e vanno dalla debolezza o dal mal di testa a disturbi gravi.

Ecco un elenco dei sintomi più comuni di carenza vitaminica:

• difetti del tubo neurale, labiopalatoschisi durante lo sviluppo intrauterino
• basso peso alla nascita del bambino
• rischio di parto prematuro o aborto spontaneo
• difetti cardiaci congeniti
• anemia
• avversione al cibo, diarrea
• debolezza
• irritabilità, depressione, insonnia
• aumenta il rischio di malattie cardiovascolari
• rischio di cancro
• infiammazione della lingua e ulcere della bocca
• ingrigimento dei capelli

Dove trovare l'acido folico

L'acido folico si trova nelle verdure, soprattutto quelle a foglia, nella frutta e nella carne. La sua fonte principale è il lievito.

Fonti di acido folico:

• Lievito
• carne: fegato di pollo e tacchino, fegato di maiale
• Frutta: melone, arance, lamponi, fragole, more, mirtilli, avocado, papaia, banana.
• verdure: pomodori, ravanelli, spinaci, porri, soia, fagioli, cicoria, asparagi, cavoli, cavolo, broccoli, cavolfiori, peperoni, pomodori, lattuga, carote
• altri: cereali, semi di girasole, tuorlo d'uovo, legumi, soia, arachidi, noci e nocciole.

Oltre a queste fonti naturali, l'acido folico viene aggiunto ad alcuni alimenti, tra cui alcuni burri vegetali o prodotti a base di cereali, ma anche prodotti da forno. Le bevande comprendono alcune bevande a base di yogurt e succhi di frutta.

Quale dovrebbe essere l'apporto ottimale di acido folico

La dose giornaliera raccomandata di acido folico è di 400 microgrammi per gli adulti. Prima di una gravidanza programmata e durante la gravidanza, alcuni esperti raccomandano di aumentarne l'assunzione fino al doppio.

Secondo alcune ricerche, le donne che hanno assunto 800 microgrammi di acido folico un mese prima della gravidanza e durante i primi tre mesi di gravidanza hanno avuto una riduzione del 72% del rischio di spina bifida.

In altri casi si raccomanda di aumentare l'assunzione di vitamina B9, soprattutto per le persone con disturbi digestivi, epilessia e pazienti in dialisi.

Dosi troppo elevate di acido folico possono fare male?

Il sintomo dell'ipervitaminosi (eccesso di vitamina) non si verifica con l'acido folico assunto nella sua forma naturale negli alimenti. Tuttavia, si discute sempre più spesso degli effetti nocivi di un eccesso di acido folico in forma artificiale. Gli studi parlano in particolare del rischio cardiovascolare o di cancro.

Il beneficio dell'acido folico per la prevenzione dei difetti congeniti è innegabile, ma come per ogni cosa, non è bene esagerare. Soprattutto in gravidanza, è meglio evitare un uso eccessivo della forma in pillola dell'acido folico.

In gravidanza, è meglio consumare verdure fresche o frutta ricca di acido folico: è più sicuro che assumere grandi quantità di pillole che lo contengono.

Come conservare il contenuto di acido folico negli alimenti

L'acido folico (vitamina B9) è molto volatile. Viene distrutto dal calore, dal contatto con l'aria o dall'ossidazione a contatto con alcuni metalli. Pertanto, si perde facilmente non solo quando gli alimenti vengono cotti, ma anche quando vengono conservati in modo scorretto.

Principi per prevenire la distruzione della vitamina B9 dagli alimenti:

• consumare verdura e frutta il più presto possibile dopo il raccolto
• conservare le verdure in frigorifero
• non mettere le insalate di verdure in ciotole di metallo
• non tagliare la lattuga, ma strapparla
• la cottura deve essere la più breve possibile, possibilmente in poca acqua o al vapore