La ricotta - benefici per la salute e contenuto: è l'oro bianco della nostra alimentazione

La ricotta è un ottimo aiuto in cucina: è facile da modificare e può essere utilizzata in molti modi.

Oltre che in cucina, può essere utilizzata anche come prodotto cosmetico sotto forma di impacchi e maschere per una pelle luminosa.

Può arricchire la nostra dieta a colazione sotto forma di varie creme spalmabili, nei dolci e nelle torte, nelle insalate e persino come contorno di un pasto principale.

Per esempio, le patate dolci sono un accompagnamento adatto alla carne o al suo sostituto vegano, oppure alla soia o al tofu.

La facilità di abbinamento è dovuta soprattutto alla loro varietà. Esistono diversi tipi di cagliata: oltre alla cagliata dura e a quella morbida, esistono anche cagliate dure da grattugiare, da cuocere al forno, cagliate montate e varie creme e dessert a base di cagliata. Di tutti i tipi, possiamo anche scegliere il contenuto di grassi nella sostanza secca, ovvero grassi interi, semi-grassi, magri e non grassi.

Esiste anche una ricotta vegana a base vegetale, ma il nostro articolo si occupa di quella animale.

La ricotta è molto apprezzata anche dai culturisti e dagli amanti del cibo salutare: grazie alla sua composizione, è saziante, dà energia all'organismo e, soprattutto, è facile da digerire.

Contiene molti minerali e vitamine, ingredienti come l'acido folico e gli acidi grassi insaturi omega-3 e omega-6. Contiene beta-carotene, riboflavina, tiamina, A, B6, B12, C, D, E, potassio, fluoro, fosforo, magnesio, manganese, rame, selenio, calcio e zinco.

Il vantaggio è la facile digeribilità delle proteine, il minimo di grassi e carboidrati, come dimostra il fatto che in 250 g di ricotta ci sono solo 163 calorie.

La ricotta è un ottimo sostituto della carne in una dieta vegetariana: la sua composizione la rende facilmente digeribile e l'organismo ne trattiene solo i nutrienti necessari.

È utile anche nel processo di defecazione: disacidifica e pulisce il contenuto intestinale, liberando la digestione da sostanze nocive, microbi e sostanze cancerogene. Nel complesso, favorisce il metabolismo.

È inoltre benefica per il sistema circolatorio, poiché i suoi grassi abbassano i livelli di colesterolo.

Il consumo di ricotta è ottimo anche per mantenere ossa, denti e unghie sane e come prevenzione dell'osteoporosi.

È consigliata per i bambini in via di sviluppo, per le donne oltre i 40 anni e per le donne in gravidanza. In gravidanza, la ricotta è consigliata per lo sviluppo sano del bambino, ma favorisce anche la funzione e il recupero muscolare, aiutando il buon funzionamento del muscolo cardiaco e le contrazioni muscolari.

Se consumata regolarmente, è benefica per i nervi, contro la tensione e l'ansia.

Inoltre, impedisce la morte delle cellule cerebrali, favorendone il corretto funzionamento, e contribuisce alla prevenzione del morbo di Alzheimer e della depressione.

La ricotta è un balsamo per il nostro corpo e per la nostra anima: sostiene il sistema immunitario e, sotto forma di ottimo alimento, favorisce anche il buon umore.

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