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La tradizionale zuppa di zucca in versione salutare: ecco la ricetta
La zuppa di zucca appartiene ai piatti semplici e leggeri. La sua facilità sta nella preparazione, ma anche negli ingredienti.
Contenuto dell'articolo
| Difficoltà | Bassa |
| Preparazione | 20 minuti + 15 minuti di cottura |
| Porzioni | 4 persone |
La zuppa di zucca secondo la nostra ricetta è semplice e può essere preparata anche da chi è alle prime armi. È adatta anche a chi soffre di allergie e a chi segue una dieta senza glutine.
La zucca stessa contiene molte vitamine e minerali.
Grazie alle vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E e K, rafforza le difese immunitarie e ha un effetto positivo sulla nostra salute. I minerali contenuti nella zucca includono potassio, calcio, magnesio, sodio, ferro, zinco, manganese, fosforo e rame.
La sua composizione aiuta a favorire la digestione, a mantenere la giovinezza ed è una sorta di rompi-grassi; inoltre è facilmente digeribile e quindi non appesantisce l'organismo.
È inoltre benefico per la salute dello sperma e in gravidanza.
Grazie alla combinazione di potassio, vitamina C e fibre, aiuta il cuore a funzionare correttamente e, grazie al suo elevato contenuto di potassio, contribuisce a ridurre la pressione sanguigna e il rischio di ictus.
Il suo vantaggio è che è poco calorico, cosa che piace a molti di noi. È addirittura migliore per la perdita di peso rispetto ad altre fonti di carboidrati, come il riso o le patate, perché ha meno calorie e regola la gestione dell'acqua nel corpo.
Contiene anche vitamina A e carotenoidi, che contribuiscono a una buona vista. Si dice addirittura che una tazza di zucca cotta contenga più del doppio della dose giornaliera raccomandata di vitamina A.
Avete bisogno di:
- zucca più piccola
- 2 cipolle più piccole
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- pepe nero macinato
- pepe rosso macinato
- pimento
- cumino
- curcuma
- prezzemolo
- olio d'oliva
Ricetta per una sana zuppa di zucca
1. Pulire e lavare bene la zucca, tagliarla preferibilmente in quattro parti e togliere i semi.
I semi non vanno buttati, sono deliziosi se salati e cotti al forno.
2. Grattugiare i pezzi di zucca lavati in fette più grandi e salare.
3. Soffriggere le cipolle pulite e tagliate finemente in olio d'oliva fino a doratura.
4. Mettere le fette di zucca grattugiate sopra le cipolle soffritte, farle rosolare un po' e coprirle d'acqua, aggiungendone quanto basta per coprire la zucca a circa 2 cm dal bordo.
Dipende anche da quanto volete che sia densa la zuppa: se la volete più sottile, aggiungete più acqua, se la volete più densa, aggiungete meno acqua.
5. Aggiungere le spezie a piacere, facendo attenzione al pepe nero e alla curcuma, che sono spezie forti.
6. Cuocere la zuppa in questo modo per circa 5-8 minuti. Quando è morbida, si può spegnere.
Se la zuppa preparata in questo modo "naturale" non vi piace, potete frullarla, ma è importante scegliere prima le nuove spezie.
7. Se avete frullato la zuppa, fatela bollire per un po' e sarà pronta.
La zuppa è deliziosa con crostini, biscotti o anche semi. Per insaporire e anche per decorare si possono aggiungere degli spinaci in cima.
Buon appetito!
Non dimenticate di provare una delle nostre ricette fit
