Peperoni arrostiti in versione salutare: provate la nostra deliziosa ricetta.

I peperoni ripieni sono una ricetta tradizionale che le persone di tutto il mondo conoscono e di cui conosciamo le diverse varianti di preparazione. Oggi provate con noi questa ricetta sana e saziante con un procedimento insolito.

L'ingrediente principale del piatto è naturalmente la paprika, nota come stimolante del metabolismo.

È ricca di vitamine e minerali come A, B, C, K, potassio, magnesio, calcio, zinco, ferro. Le varietà bianche contengono anche grandi quantità di vitamina E e acido folico.

I peperoni bianchi contengono addirittura più vitamina C dei limoni e il loro fascino risiede nel fatto che non la perdono nemmeno dopo la cottura, come avviene per altri alimenti.

Questa ricca combinazione di sostanze benefiche aiuta a proteggere gli occhi, soprattutto dalla cataratta e dalla cecità senile.

Gli esperti concordano sul fatto che la paprika ha anche un effetto benefico sulla digestione, favorendo una corretta peristalsi e un migliore assorbimento di minerali e vitamine.

Consumando peperoni, quindi, si rafforzano le difese immunitarie e la salute generale dell'organismo.

Anche i pomodori sono una parte essenziale della nostra ricetta e dovrebbero far parte della vostra dieta quotidiana.

Sono ricchi di acidi benefici, vitamine e sostanze ricche, tra cui A, B1, B2, B3, B7, C, D, E, K, potassio, fosforo, magnesio, cromo, sodio, calcio, zinco, ferro, beta-carotene e fibre.

Il consumo regolare di pomodori può proteggere l'organismo da problemi cardiaci e aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare.

Come i peperoni, è ottimo anche per favorire una corretta digestione e prevenire la stitichezza o, al contrario, la diarrea. Elimina efficacemente le sostanze nocive dall'organismo. Oltre alla corretta peristalsi, il consumo regolare di pomodori assicura anche un'adeguata produzione di succhi gastrici e digestivi.

Il consumo di pomodori aiuta anche il sistema circolatorio dell'organismo, riducendo il rischio di ipertensione e di tensione dei vasi sanguigni e delle arterie.

Oltre ai benefici interni, il consumo di pomodori ha effetti anche sull'aspetto esteriore, perché aiuta a combattere l'acne o le macchie pigmentarie. I pomodori fanno apparire la pelle più giovane, idratata ed elastica. Allo stesso modo, la qualità dei capelli può essere sempre migliore.

Troppo di tutto fa male, per questo i pomodori dovrebbero essere evitati da chi ha problemi di eccesso di succhi gastrici o da chi soffre di allergie.

I peperoni ripieni sono farciti con carne di tacchino, una carne molto tenera e leggera, che contiene pochi grassi ed è quindi più digeribile e non favorisce la formazione di colesterolo nei vasi sanguigni.

Le vitamine e i minerali che questa carne nasconde sono A, B3, B6, B12, acido folico, potassio, magnesio, fosforo, sodio, calcio, zinco e ferro.

Il consumo di carne di tacchino favorisce anche la formazione del sangue e il corretto funzionamento dei globuli rossi, soprattutto per le donne nel periodo post-mestruale o in menopausa.

Le donne in menopausa dovrebbero assolutamente includere questa carne nella loro dieta per il suo elevato contenuto di calcio, che aiuta a contrastare l'assottigliamento delle ossa in questo periodo.

Le sostanze benefiche in essa contenute favoriscono inoltre il corretto funzionamento del sistema nervoso e del fegato.

Di cosa abbiamo bisogno per una versione sana dei peperoni ripieni arrostiti?

• 4 peperoni bianchi
• 350 g di carne di tacchino macinata
• 300 g di mozzarella (2 pezzi)
• 6 pomodori
• 190 g di passata di pomodoro
• olio d'oliva
• aglio
• cipolla bianca
• cipolla rossa
• cumino
• pepe nero
• sale
• spezie
• alloro
• zucchero
• 1 carota
• 1 pezzo di peperoni rossi/verdure a fette

Ricetta

1. Per prima cosa, preparare i peperoni: lavarli e tagliare con cura i gambi e i semi.
2. Mescolare bene la carne macinata con la mozzarella strappata, il sale, il pepe nero e il cumino macinato. Aggiungere al composto la cipolla bianca soffritta tritata finemente e l'aglio schiacciato.
3. Riempire i peperoni preparati con il composto di carne e spezie ben mescolato. Disporre i peperoni così riempiti nella pirofila preparata.
4. Aggiungere ai peperoni i pomodori puliti e tagliati a cubetti, le carote, i peperoni, la cipolla rossa e circa 5-6 spicchi d'aglio puliti.
5. Versare la purea mescolata con olio d'oliva, sale, zucchero, pepe nero e pimento e alloro.
6. Cuocere il tutto in una teglia coperta a 185 gradi per circa 45 minuti. Aprire la teglia verso la fine. Se necessario, alzare il calore a circa 215 gradi. Cuocere per altri 10 minuti circa.
7. Togliere i peperoni dalla teglia, così come le spezie più grandi, come l'alloro e il pimento, e frullare accuratamente il composto fino a renderlo omogeneo.

Servire con riso al naturale, patate lesse o semplicemente da soli.

Se vi piacciono i sapori più esotici, al posto dell'alloro e del pimento, mettete del basilico fresco in una pirofila e poi mescolatelo alla salsa.

Buon appetito!