Prova la ricetta della cheesecake senza cottura agli oreo

La ricetta della nostra cheesecake agli oreo è perfetta per un fresco piacere estivo. Come in altre ricette di cheesecake, l'ingrediente principale è principalmente la ricotta.

Si combina bene con vari tipi di frutta come fragole, mirtilli o lamponi.

I mirtilli sono senza dubbio uno dei frutti più sani e gustosi. Contengono un'elevata percentuale di fibre, antiossidanti, vitamina C e calcio. Sono utili per i problemi intestinali come la diarrea, varie infiammazioni e il colesterolo alto. Sono anche ricercati per la loro capacità di rafforzare le difese immunitarie. Sono anche popolari in varie diete.

La crosta, la base croccante di questo dolce senza cottura, è costituita da biscotti macinati: se ne usano di diversi tipi, integrali o al cacao.

La torta al formaggio era conosciuta nell'antica Grecia, dove ha avuto origine, e il suo nome attuale, cheesecake, risale al XV secolo. Oggi è diffusa e popolare in tutto il mondo.

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Ricetta per la cheesecake oreo a basso contenuto di grassi

In questa ricetta utilizziamo l'aroma di cacao dei biscotti Oreo, che si sposa bene con la ricotta e il cioccolato fondente. Insieme alla frutta, come lamponi o mirtilli, si crea una meravigliosa combinazione di sapori.

Avrete bisogno di:

• 20 biscotti Oreo
• 100 g di burro
• 500 g di ricotta morbida a basso contenuto di grassi
• 250 g di panna acida
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
• 50 g di cioccolato fondente di buona qualità
• 0,5 dcl di panna montata
• Frutta per la decorazione - per esempio lamponi, mirtilli, ribes

La ricotta contiene molte sostanze benefiche ed è molto facile da digerire. Contiene molti minerali e vitamine, soprattutto il calcio, necessario per ossa, muscoli e denti.

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Come prepararla:

Se non avete un frullatore adatto, potete mettere i biscotti in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello.

Fate sciogliere lentamente il burro e mescolatelo ai biscotti frullati o schiacciati.

Versare il composto nella tortiera, distribuendolo uniformemente sulla base e leggermente sui lati. Lasciare riposare in frigorifero per qualche minuto.

Nel frattempo, mescolare in una ciotola la ricotta, la panna acida, la vaniglia e lo zucchero di canna. Prima che lo zucchero si sciolga, preparare il cioccolato.

Mettete il cioccolato e la panna da montare in una casseruola. Fate sciogliere lentamente il cioccolato a fuoco fumante. Poi versate dell'acqua in una casseruola più piccola e portatela a ebollizione. Mettete la casseruola del cioccolato sopra la casseruola dell'acqua.

Quando il cioccolato è completamente fuso, lasciarlo raffreddare leggermente. Quando il cioccolato non è più caldo, mescolarlo lentamente al composto di cagliata e panna acida.

Versare il composto sulla crosta di biscotti preparata e riporre in frigorifero per farlo rapprendere.

La combinazione di frutta acida, cioccolato fondente grattugiato e foglie di menta può essere la giusta ispirazione per il vostro palato.

Buon appetito!