Ricetta: i lángos sani e in forma, senza glutine e senza lattosio, delizieranno tutti gli amanti del cibo sano

Difficoltà	Bassa
Preparazione	35 minuti
Porzioni	circa 6 porzioni

Provate con noi la nostra eccezionale e semplice ricetta per dei lángos sani e privi dei principali allergeni, che faranno la gioia di celiaci, intolleranti al lattosio e alle uova.

Questi langos sani non affaticano la nostra digestione e possono essere preparati anche da cuochi con poca esperienza.

Quando si utilizza una farina senza glutine, è necessario scegliere quella più adatta affinché l'impasto risulti arioso e non troppo appiccicoso e pesante.

La nostra miscela scelta contiene amido di mais, fibre vegetali (psillio, bambù) e una miscela di farina di riso e di lenticchie.

Come legante della ricetta utilizziamo anche lo yogurt di cocco, una delle sane alternative vegetali allo yogurt animale.

Lo yogurt deve essere prodotto con latte di cocco: solo così può essere un'alternativa sana e salutare, senza aromi e coloranti inutili.

Questa alternativa è più sana del prodotto animale perché contiene meno carboidrati.

Grazie allo yogurt di cocco otteniamo anche più calcio e fibra, quest'ultima sostiene la salute delle ossa e favorisce la qualità della digestione.

Grazie alla sua composizione, non appesantisce il nostro organismo, mantiene la pressione sanguigna in equilibrio e non trattiene l'acqua nel corpo.

Tuttavia, contiene meno proteine, che dobbiamo integrare con altre materie prime.

Inoltre, non è consigliabile consumarne grandi quantità, in quanto ha un contenuto calorico più elevato: non è quindi molto adatto alle diete dimagranti.

Tra gli ingredienti utilizzati e piuttosto importanti, la ricetta prevede anche l'olio d'oliva, utilizzato per garantire la succosità e per esaltare l'aroma e il sapore.

Alcune persone non vogliono usare l'olio d'oliva a causa del suo odore e del suo sapore specifico, ma si tratta di un ingrediente molto salutare.

Contiene acidi grassi omega-3 e omega-6 molto benefici e molte altre vitamine e minerali.

Consumandolo regolarmente, possiamo prevenire infiammazioni, malattie cardiovascolari, Alzheimer e diabete.

Non sbaglierete se lo utilizzate nella vostra dieta, ma anche esternamente sulla pelle: anche in questo caso è antinfiammatorio e lenisce la pelle.

Ingredienti necessari per i langhi sani

200 g di farina senza glutine
160 g di yogurt naturale al cocco
olio d'oliva
sale marino
lievito in polvere

Per spolverare

formaggio vegetale
yogurt bianco al cocco
ketchup naturale
olio d'oliva
aglio

Ricetta

1. Per prima cosa, mescolare gli ingredienti secchi e umidi. Mescolare la farina, il lievito e il sale. In una seconda ciotola, mescolare lo yogurt e un po' d'olio.

2. Impastare le due miscele preparate per formare un impasto.

3. Quando l'impasto è dello spessore giusto, disporre i pancake su una teglia rivestita di carta da forno.

Le frittelle possono essere modellate anche direttamente sulla carta, poiché l'impasto può risultare appiccicoso, e devono avere uno spessore di circa 1 - 1,5 cm.

4. Prima di infornare la sfoglia di linguine, spruzzare o spennellare le frittelle con olio d'oliva (a seconda della forma che avete).

5. Cuocere i langhi in forno a 200 gradi per circa 10-15 minuti.

6. Dopo la cottura, potete servire i lángos immediatamente: basta spennellarli con yogurt, ketchup, aglio e olio e cospargerli di formaggio.

Buon appetito!

La nostra ricetta non contiene glutine, lattosio o uova, quindi è adatta a chi soffre di allergie e può essere gustata anche da chi segue una dieta sana.

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