Ricetta: pancake senza glutine senza lievito, farina e lattosio o con banana?

Pancake senza glutine, senza farina o senza lattosio? Fruttati, gustosi, in X modi, ma soprattutto a seconda dei gusti. Abbiamo anche una versione facile e veloce con due ingredienti, di cui uno è una banana.

Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano veramente senza glutine prima di iniziare a preparare questa (e qualsiasi altra ricetta senza glutine).

Assicuratevi anche che gli strumenti di lavoro che userete per cucinare e cuocere siano puliti, soprattutto le padelle, i taglieri e le teglie su cui cucinerete: se sono stati usati in precedenza per preparare cibi normali, potrebbero essere contaminati dal glutine!

Ricetta per gustosi pancake senza glutine

Per preparare i pancake senza glutine, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

240 g di farina senza glutine
300 ml di latte
mezzo cubetto di lievito
50 g di zucchero a velo
2 uova
pizzico di sale
olio

Per iniziare, preparare lo starter nel modo tradizionale: sbriciolare mezzo cubetto di lievito nel latte tiepido e aggiungere lo zucchero a velo.

Mescolare bene il composto con un mixer.
Coprire e mettere da parte in un luogo caldo per almeno mezz'ora per far lievitare bene l'impasto.

Una volta che l'impasto è lievitato, formate delle piccole pagnotte/rotoli e friggetele delicatamente in una padella con un po' d'olio.

La farina senza glutine assorbe più facilmente l'olio, quindi non aggiungetene troppo per evitare che le frittelle diventino troppo grasse.

Il risultato è una frittella senza glutine bella e soffice, che potete servire con tutto ciò che desiderate: particolarmente gustose sono le frittelle senza glutine con il formaggio, le frittelle con la frutta, la cannella, il cioccolato e, naturalmente, le frittelle preferite dai bambini con la marmellata.

Ricetta per pancake senza glutine e senza lievito

Per preparare i pancake senza lievito, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

125 g di farina senza glutine
150 ml di latte
1 uovo
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di olio
1 bustina di lievito in polvere

Quando si preparano i pancake senza lievito, non è necessario sottoporre la pastella a un processo di lievitazione, quindi l'intero processo è semplificato.

Mettere lo zucchero semolato in una ciotola, aggiungere le uova, il burro e 150 ml di latte.
Mescolare gli ingredienti con un mixer e aggiungere lentamente l'olio alla pastella, mescolando costantemente.

Aggiungere quindi la farina e il lievito e mescolare di nuovo, in modo da ottenere una pastella più densa. Per questo tipo di ricetta è consigliabile utilizzare una padella specifica per le frittelle, che deve essere leggermente rivestita d'olio.

Friggere le frittelle fino a ottenere un bel colore dorato e servirle a piacere: con frutta, marmellata, panna montata, caramello... Non ci sono limiti all'immaginazione.

Ricetta per i pancake senza glutine, senza farina e senza lattosio

Al giorno d'oggi, sempre più persone sono propense a seguire un'alimentazione sana. Si parla sempre più spesso di alimenti biologici o crudi, e anche la stessa dieta senza glutine è già seguita da molte persone in modo volontario, semplicemente perché vogliono vivere una vita sana.

Quindi, che siate celiaci o meno, la ricetta che segue è adatta a tutti.

Queste frittelle dolci sono incredibilmente facili e veloci da preparare, non vi costeranno quasi nulla e potrete gustarle quasi senza rimpianti. Per prepararle non userete nemmeno un chicco di farina o di zucchero.

Sono necessari solo due ingredienti:

1 banana matura
1 uovo

Sì, tutto qui.

Sbucciate la banana e schiacciatela, ad esempio, con una forchetta. Poiché una banana matura è naturalmente dolce, non è necessario aggiungere alcuno zucchero.

Aggiungere l'uovo alla banana schiacciata e sbattere il composto con un mixer o anche a mano con una forchetta.

Scaldate un po' d'olio in una padella e friggeteci le banane da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate. Potete ricoprire i pancake con sciroppo d'acero o d'agave o decorarli con frutta. Potete anche ricoprire i pancake con yogurt bianco o spalmarli con ricotta a basso contenuto di grassi e senza lattosio.