Ricetta per dei sani e facili involtini alla vaniglia adatti ai celiaci

I rotoli alla vaniglia sono un dessert gustoso e relativamente semplice che si accompagna soprattutto a una cena di festa, ma sono ottimi anche nelle calde giornate estive con il caffè freddo o semplicemente con il gelato.

Grazie alla nostra ricetta, possono essere gustati anche dagli intolleranti al lattosio, dai celiaci e persino dai vegani.

La vaniglia è sicuramente un ingrediente fondamentale dei rotoli alla vaniglia. La vaniglia è un ingrediente molto popolare nelle ricette di torte dolci, ma è anche adatta per le bevande e persino per i profumi.

Sapevate che la vaniglia proviene dall'orchidea liana e viene raccolta solo a mano?

L'aldeide fenolica aromatica vanillina conferisce alla vaniglia la sua fragranza e influenza il gusto dolce di questa spezia eccezionale.

La vaniglia contiene anche piccole quantità di vitamine o minerali, tra cui le vitamine del gruppo B, l'acido pantotenico, la riboflavina, la piridossina e la tiamina. Tra i minerali, contiene potassio, magnesio, manganese, calcio, ferro e zinco.

Tuttavia, ha un alto contenuto calorico a causa degli zuccheri e delle proteine, ma ciò che lo rende speciale sono i tannini.

La sua composizione è benefica per la salute e ha effetti benefici sul corpo e sull'anima.

Aiuta a ridurre il rischio di malattie parodontali, è di grande aiuto nella lotta contro la diarrea e l'indigestione.

Consumando la vaniglia possiamo prevenire il cancro, le infiammazioni, le malattie cardiache e circolatorie.

Anche le persone che lavorano sotto stress dovrebbero tenerla a portata di mano, perché aiuta a combatterlo. Aiuta anche a combattere la depressione e l'insonnia.

I suoi effetti sono innegabili anche quando viene utilizzato esternamente come parte di maschere e impacchi, oltre che nell'aromaterapia.

L'olio di vaniglia aiuta a guarire la pelle irritata.

Anche l'abbondanza di noci è un ingrediente molto importante nella nostra ricetta.

Sono le più indicate per il corretto funzionamento del cervello: si dice che assomiglino alla forma del cervello, e per un motivo sono chiamate "cibo per il cervello".

Il loro consumo contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue, a ridurre il rischio di ictus, a proteggere il cervello e a migliorare la memoria e la concentrazione.

Aiutano a combattere la demenza e il morbo di Alzheimer.

Contengono molti grassi, ma sono quelli migliori: acidi grassi omega-3, importanti per il corretto funzionamento dell'organismo.

Sono una fonte di potassio, magnesio, fosforo, manganese, magnesio, zinco e ferro. Tra le vitamine, sono A, B, C, E e K.

Grazie alla loro composizione, contribuiscono a ridurre il rischio di infarto, arteriosclerosi e altre malattie cardiovascolari.

Le noci hanno un buon effetto sullo sperma, in particolare sulla sua qualità, quantità e mobilità.

Contribuiscono inoltre a migliorare la qualità della pelle e dei capelli, che risultano più forti, di migliore qualità e più lucenti dopo un consumo regolare.

Per dei sani panini alla vaniglia abbiamo bisogno di

• 150 g di farina di cocco
• 50 g di farina di riso
• 75 g di noci macinate
• 150 g di burro vegetale biologico
• 3 cucchiai di miele
• 3 cucchiaini di succo di limone
• baccello di vaniglia

Per spolverare

• zucchero a velo
• zucchero vanigliato

Procedura di preparazione

1. Mescolare la farina di cocco e di riso con le noci.

2. Formare gradualmente un impasto liscio con il burro ammorbidito, il miele, il baccello e il succo di limone.

Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere farina di cocco o noci. Se l'impasto è friabile, aggiungere succo di limone o burro.

3. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora o un'ora intera per combinare i sapori e avvolgerlo in una pellicola trasparente.

4. Formare un rotolo con le mani, in modo da ottenere dei rotoli più o meno uguali, oppure, se si dispone di stampi, metterli in uno stampo.

5. Disporre i rotoli su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10, ma non più di 15 minuti.

6. Quando sono ancora caldi, rotolarli nella miscela di zucchero e lasciarli raffreddare.

Buon appetito!

Da servire da soli, in abbinamento a gelato e caffè o dopo un buon pasto. La nostra ricetta è adatta a celiaci e intolleranti al lattosio, ma anche ai vegani.