Ricetta per muffin salutari alla banana senza farina e lattosio, provatela con noi

I muffin sono un'ottima soluzione non solo come dolce della domenica, ma anche in qualsiasi momento della settimana, sia per la colazione che come dolce dopo pranzo.

L'ingrediente principale della ricetta è, come suggerisce il nome, la banana, ricca di acqua e carboidrati che danno energia al nostro corpo.

Un'ottima caratteristica delle banane è il loro basso contenuto di grassi. Tra i minerali, contengono anche potassio, magnesio, fosforo, manganese, rame, selenio, sodio, fibre, zinco e ferro. Tra le vitamine, dominano la A, la B2, la B6, la B9 e la C, nonché la E e la K.

Una delle caratteristiche interessanti delle banane è che vengono raccolte ancora verdi e poi lasciate maturare a una temperatura stabile. Un'altra caratteristica interessante della maturazione è che esistono diversi stadi di maturazione, all'interno dei quali si differenzia anche il contenuto di zucchero e amido.

Le banane sono di grande aiuto nella lotta contro l'ictus, mentre quelle acerbe aiutano a combattere il cancro.

Sono anche tra gli aiuti fondamentali nelle ricette casalinghe contro la diarrea o la stitichezza, perché migliorano la nostra digestione e la calmano quando è irritata.

Il potassio che contengono aiuta la salute del cuore e la buona pressione sanguigna.

Sono molto apprezzate anche dagli sportivi, che le trovano utili per ridurre i crampi muscolari, il dolore e il recupero.

Il consumo di banane è consigliato anche agli studenti: calmano i nervi, regolano lo stress e agiscono persino come antidepressivo naturale.

Le bucce di banana possono essere utilizzate anche per i problemi della pelle, dopo le punture di insetti o per eliminare le verruche.

La nostra ricetta include anche il cioccolato fondente, quindi diamo un'occhiata ai suoi effetti sulla nostra salute.

Contiene un'alta percentuale di cacao, che favorisce le funzioni cognitive: è utile, ad esempio, per gli studenti in periodi di stress per gli esami, ma ha effetti positivi anche per gli anziani.

Contiene inoltre elevate quantità di sostanze nutritive e minerali che migliorano la funzione cerebrale, tra cui potassio, magnesio, fosforo, rame, sodio, calcio o ferro, vitamine A, B1, B2, B3.

È anche una ricca fonte di antiossidanti, importanti per la circolazione sanguigna. Le banane abbassano la pressione sanguigna, contribuendo così alla prevenzione delle malattie cardiovascolari, ma anche a regolare la pressione sanguigna.

Inoltre, abbassano i livelli di colesterolo, proteggendo così i vasi sanguigni e prevenendo le malattie cardiovascolari.

Materie prime

• 2 uova
• 3 banane
• 200 g di farina di mandorle
• 3 cucchiai di miele
• estratto di vaniglia
• pizzico di sale
• bicarbonato di sodio
• cannella
• cioccolato fondente

Come preparare i muffin salutari alla banana

1. Frullare bene le banane e le uova. Aggiungere gradualmente al frullatore il bicarbonato di sodio, il pizzico di sale, il miele e la cannella.

Un frullatore a immersione dovrebbe frullare molto bene il composto fino a renderlo omogeneo. È possibile utilizzare anche un frullatore a immersione.

2. Aggiungere delicatamente la farina di mandorle o le mandorle tritate, il bicarbonato di sodio e il cioccolato tritato.

3. Dividere la pastella in modo uniforme tra le teglie o gli stampini per muffin e cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 180 °C.

Buon appetito!

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