Czech
English
Deutsch
Serbian
Spanish
Portugese
Bulgarian
Dutch
Finnish
French
Greek
Hungarian
Indonesian
Italian
Japanese
Latvian
Lithuanian
Polish
Romanian
Russian
Slovenian
Swedish
Turkish
Ukrainian
Estonian
Norwegian
Korean
Ricetta per un ottimo tempeh teriyaki con broccoli e riso
Il tempeh è un ottimo sostituto della carne, un piatto sano e gustoso che può essere preparato in diversi modi, proprio come la carne. È particolarmente apprezzato da vegani e vegetariani. Provate a preparare il tempeh nel nostro delizioso stile teriyaki.
Contenuto dell'articolo
| Difficoltà | Media |
| Preparazione | 65 minuti |
| Porzioni | circa 2 porzioni |
Questa ricetta salutare del tempeh teriyaki è un piatto molto sano e gustoso per vegetariani, vegani, celiaci e per chi ama provare nuovi cibi.
È una combinazione di sapori diversi che si uniscono per creare un piatto sano e benefico per tutti.
L'ingrediente principale è un ingrediente relativamente nuovo, il tempeh, ma in Indonesia il tempeh è un piatto tradizionale, quindi non è una novità assoluta.
Chiamato anche carne indonesiana o ermellino di soia, è un sostituto sano della carne.
Esiste anche il tempeh a base di cereali, come orzo e avena, o una combinazione di soia e riso, ecc.
Il tempeh è particolarmente apprezzato da vegani e vegetariani perché può sostituire la carne ed è ricco di vitamina B12, che si trova principalmente negli alimenti di origine animale.
È anche una buona fonte di fibre, acidi grassi, probiotici, antiossidanti e minerali come magnesio, fosforo, potassio, rame, calcio, zinco e ferro.
Il consumo di tempeh garantisce la salute di ossa, pelle, unghie e capelli.
Ha un effetto benefico sulla digestione e sulla circolazione sanguigna: è facilmente digeribile e quindi non appesantisce l'apparato digerente, oltre a favorire la formazione del sangue.
Inoltre, stabilizza i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue, contribuendo così alla salute del sistema circolatorio.
Le donne in menopausa saranno liete di sapere che il tempeh può alleviare gli spiacevoli sintomi di questo periodo, in particolare il mantenimento del colesterolo e le vampate di calore.
Il tempeh è apprezzato anche dagli sportivi, che ne apprezzano le proteine, utili per mantenere il metabolismo in funzione, per una corretta digestione o per aumentare la massa muscolare.
I benefici del tempeh includono anche i suoi effetti antinfiammatori. Il tempeh di soia è ricco di antiossidanti, che combattono anche le sostanze cancerogene.
La nostra ricetta include anche i broccoli, molto benefici per la nostra salute, chiamati anche la rosa verde o la regina delle verdure.
In passato veniva utilizzato anche dai guaritori naturali che lo impiegavano per combattere diverse e gravi malattie.
Le sue origini sono attribuite al Mediterraneo, probabilmente da una pianta selvatica della penisola appenninica; si stima che sia stata coltivata nel Medioevo e allevata nella forma attuale dagli italiani.
La sua utilità risiede principalmente nella sua composizione, in quanto è ricca di vitamine, minerali e altre sostanze attive.
Tra le vitamine, sono presenti A, B1, B2, B3, B5, B6 e B9, C, E e K.
I suoi effetti benefici si manifestano nella lotta contro la stitichezza e i problemi digestivi.
Aiuta a gestire le infiammazioni dell'organismo, ma anche a regolare gli zuccheri, le tossine o le sostanze chimiche presenti nel corpo.
Grazie al contenuto di numerose sostanze antiossidanti, ha un effetto benefico sulla pulizia e sul rilassamento della digestione, particolarmente utile per il corretto funzionamento di fegato, reni e intestino, ma anche per la salute della pelle e, ad esempio, dei polmoni.
Contiene anche sulforafano, che è un ottimo aiuto nella lotta contro le cellule cancerogene. È stato dimostrato che questa sostanza aiuta anche le persone autistiche, quelle affette da malattie cardiache, allergie, diabete o infiammazioni delle articolazioni ossee.
Ingredienti per il tempeh teriyaki
- 350 g di tempeh naturale
- salsa di soia
- aceto di vino di riso o di sidro di mele
- acqua
- amido di mais
- miele
- aglio
- olio di sesamo o di oliva
- semi di sesamo
- cipollotti o prezzemolo
- broccoli
- riso
Procedura di preparazione
1. Per prima cosa, preparare una marinata con acqua, salsa di soia, aglio, miele, zenzero, vino di riso, olio di sesamo, semi e amido. Frullare bene il tutto.
Condite con sale e pepe nero a piacere, ma fate attenzione a tutto, perché ogni ingrediente ha il suo sapore.
2. Tagliare il tempeh e metterlo nella marinata. Marinare per circa un'ora.
3. Friggere i cubetti di tempeh fino a doratura e aggiungere la salsa dopo la frittura.
4. Nel frattempo, cuocere i broccoli al vapore e cuocere il riso con cui verrà servito il tempeh.
5. Potete aggiungere i broccoli al tempeh teriyaki e farli cuocere brevemente insieme.
Tuttavia, si può anche gustare il tempeh teriyaki con i broccoli al vapore aggiunti alla fine, al momento di servire, senza cuocerli insieme.
6. Servite il tempeh teriyaki finito con i broccoli insieme al riso, condito con la salsa e cosparso di cipollotti o prezzemolo.
Ai broccoli si possono aggiungere peperoni rossi, zucchine, melanzane, a seconda dei gusti e della stagione.
Buon appetito.
La nostra ricetta sarà apprezzata da vegetariani, vegani o celiaci, poiché l'amido di mais è adatto anche ai celiaci.
Non dimenticate di provare le nostre altre ricette salutari:
