Ricetta per un pane alla banana delizioso e salutare

Adatto con burro di arachidi, marmellata o semplicemente da solo con un buon tè o caffè per la colazione, la merenda o anche una cena sana.

Grazie ai fiocchi di grano saraceno, è adatto anche ai celiaci.

L'ingrediente principale della ricetta è, come suggerisce il nome, la banana, ricca di acqua e carboidrati che danno energia al nostro corpo.

Una caratteristica eccellente delle banane è il loro basso contenuto di grassi.

Tra i minerali, contengono anche potassio, magnesio, fosforo, manganese, rame, selenio, sodio, fibre, zinco e ferro.

Le vitamine sono dominate da A, B2, B6, B9 e C, oltre che da E e K.

Una delle caratteristiche interessanti delle banane è che vengono raccolte ancora verdi e poi lasciate maturare a una temperatura stabile. Un'altra caratteristica interessante della maturazione è che esistono diversi stadi di maturazione, all'interno dei quali si differenzia anche il contenuto di zucchero e amido.

Le banane sono di grande aiuto nella lotta contro l'ictus, mentre quelle acerbe aiutano a combattere il cancro.

Sono anche tra gli aiuti fondamentali nelle ricette della nonna contro la diarrea o la stitichezza, perché migliorano la nostra digestione e la calmano quando è irritata.

Il potassio che contengono aiuta la salute del cuore e la buona pressione sanguigna.

Sono molto apprezzate anche dagli sportivi, che le trovano utili per alleviare i crampi muscolari, il dolore e il recupero.

Il consumo di banane è consigliato anche agli studenti, per i quali calmano i nervi, regolano lo stress e agiscono persino come antidepressivo naturale.

Le bucce di banana possono essere utilizzate anche per i problemi della pelle, dopo le punture di insetti o per eliminare le verruche.

Ingredienti per il pane alla banana con cioccolato fondente

• 4 banane
• 2 uova
• 2 dcl di latte di cocco
• 1/3 di tazza di olio di cocco
• 1 tazza di farina di cocco
• 1 tazza di fiocchi di grano saraceno (o di semole di grano saraceno - queste sono già macinate)
• 150 g di cioccolato fondente di buona qualità
• estratto di vaniglia
• sale
• bicarbonato di sodio
• miele

Ricetta

1. Per prima cosa, frullare finemente i fiocchi e separatamente frullare o semplicemente schiacciare le banane con una forchetta.

È possibile frullare le banane con le uova e il latte in un frullatore a immersione.

2. Aggiungere le banane, il latte, le uova, la vaniglia, il miele e l'olio al composto di banane. Mescolare bene con tutti gli ingredienti secchi come l'avena, il cioccolato tritato, la farina, un pizzico di sale e un cucchiaino allineato di bicarbonato di sodio.

È meglio mescolare il composto con una frusta, in modo che risulti ben combinato e soffice.

3. Ungere bene una teglia da forno e versarvi il composto. Il pane può essere cotto in qualsiasi forma, da una lonza di cervo a una focaccia.

4. Infornare a 170 gradi Celsius per circa 50-65 minuti.

5. Quando il pane è ben cotto, lasciarlo raffreddare leggermente e servirlo.

Buon appetito!

Questo pane è adatto alle persone allergiche alle noci e ai celiaci. Naturalmente, è possibile aggiungere noci, frutta secca o fresca: avrà sempre un sapore e un aroma diverso.

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