Ricetta per una sana marmellata di mirtilli. Si può fare senza sostanze chimiche?

Sempre più persone sono alla ricerca di una ricetta di marmellata di mirtilli sana e priva di sostanze chimiche inutili. Con la nostra ricetta potete essere certi che la vostra marmellata non conterrà conservanti, coloranti o altre sostanze nocive. L'ingrediente principale è principalmente frutta di alta qualità ricca di vitamine.

La marmellata di mirtilli occupa un posto insostituibile nella nostra cucina tradizionale, è ricca di vitamine e piace molto ai bambini. Può essere utilizzata non solo per la colazione, ma anche per torte e dessert.

Leggete il nostro articolo sui mirtilli.

Quindi, se volete assaporare il gusto dei mirtilli più tardi nella stagione, preparate un'onesta marmellata di mirtilli fatta in casa.

Ricetta per una sana marmellata di mirtilli

Per questa ricetta non sono necessari conservanti o addensanti artificiali.

Esistono preparati per addensare, come la polvere di arrowroot, un'alternativa più salutare. Questa polvere di amido si ottiene da una pianta tropicale chiamata Maranta arundinacea. La polvere è insapore, quindi viene aggiunta a vari piatti per addensare.

Tuttavia, se si fa bollire a sufficienza la marmellata, questa si addensa anche senza tali preparazioni. Il succo di un limone serve come conservante, poiché l'acido citrico ha la capacità di impedire la crescita di batteri, lieviti e muffe.

Per preparare la marmellata di mirtilli, preparare

1 kg di mirtilli
400 g di zucchero cristallino
succo di mezzo limone

Pulite e schiacciate i mirtilli, quindi fate uno strato di zucchero in una casseruola.

Ciò significa che si mette un po' di mirtilli schiacciati nella pentola, si cosparge un po' di zucchero, si aggiunge di nuovo un po' di mirtilli e si cosparge di nuovo lo zucchero. Ripetere l'operazione fino a esaurire tutti i mirtilli e lo zucchero.

Quindi mettete la pentola in frigorifero per almeno 12 ore.

La sovrapposizione di questi strati aiuta lo zucchero e la frutta ad amalgamarsi meglio: in questo modo la marmellata ha un colore più bello e un sapore migliore.

Frullate il composto con un frullatore a immersione e poi fate cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente: la marmellata diventerà gradualmente più scura e si addenserà.

Riempire la marmellata, ancora calda, in vasetti puliti e non danneggiati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti con i coperchi e lasciarli sotto una coperta fino al completo raffreddamento.

Non è necessario conservare la marmellata in questo modo: potete conservarla in dispensa o in cucina fino al momento di aprirla e assaporare fino all'ultimo acino.