Ricette per panini senza glutine: avete provato i nostri panini al cioccolato e al cocco?

Ricetta per rotoli senza glutine con cocco e cioccolato. Avete provato le nostre varianti?

Rotolo al cocco senza farina

Poiché non è necessaria alcuna farina per preparare questo rotolo, la ricetta può essere definita naturalmente priva di glutine. È davvero facile da preparare e ricorderete subito l'elenco degli ingredienti!

Tutto ciò di cui avrete bisogno è

100 g di zucchero semolato
50 g di cacao
5 uova
1 panna montata 33%
cocco grattugiato

Il procedimento è il seguente:

Per prima cosa, separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, quindi aggiungere il cacao e sbattere nuovamente il tutto.

Aggiungere un pizzico di sale agli albumi per far sì che la panna montata regga meglio. Incorporare delicatamente il composto di albumi a neve nel composto di cacao preparato.

Versare la pastella preparata su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

Tuttavia, il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di forno.

Quando l'impasto è già cotto (si può verificare facilmente infilando uno spiedino nella pasta), toglierlo dal forno e arrotolarlo in un canovaccio umido per formare un rotolo.

Una volta che la pasta si è raffreddata, stenderla di nuovo.

Montare la panna e aggiungere zucchero di cocco o vaniglia a piacere.

Spennellare l'impasto con la crema al cocco e arrotolare a tronco. La parte superiore dell'involtino può essere spennellata con la crema rimanente e cosparsa di cocco, oppure decorata secondo la propria fantasia (more di cioccolato, frutta...).

Involtino al cioccolato senza glutine

Gli amanti del cioccolato possono preparare un delizioso involtino al cioccolato in modo simile.

Il procedimento per la preparazione dell'impasto rimane invariato: sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, mescolare il cacao e infine incorporare leggermente gli albumi a neve.

L'impasto può essere infornato a 180 gradi per circa 15 minuti.

Tuttavia, al posto della crema al cocco e del ripieno al cocco, è possibile riempire il rotolo con crema al cioccolato.

Una soluzione popolare e particolarmente veloce è la panna montata parigina, molto facile da preparare secondo le istruzioni.

Un'altra opzione è quella di preparare la crema al cioccolato a vapore. Per la crema sono necessari

2 uova
50 g di zucchero semolato
50 g di cioccolato da cucina
150 g di burro

Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola: le uova, lo zucchero e il cioccolato spezzettato. Mettete la casseruola con gli ingredienti in una pentola più grande con acqua e portatela a ebollizione, creando un "bagno d'acqua".

Cuocere tutti gli ingredienti, mescolando continuamente, finché non si forma una crema densa, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema.

Sbattete circa 150 g di burro ammorbidito, che poi frullerete nella miscela di cacao raffreddata.

Si otterrà così una soffice crema al cioccolato, con cui riempire la pasta al forno e poi arrotolarla a involtino.

Potete anche spalmare la crema sulla parte superiore dell'involtino per renderlo più morbido e unire i sapori. Potete anche decorare la parte superiore della torta a vostro piacimento per soddisfare le vostre papille gustative e il vostro occhio.