Una versione sana delle patate francesi in forma? Ecco la ricetta

La nostra ricetta delle patate alla francese fit è ricca di vitamine e di energia, non vi farà ingrassare e vi manterrà in ottima forma.

Le deliziose patate alla francese fit sono adatte per il pranzo, ma anche per la cena. Le patate alla francese originali sono preparate con patate, pancetta o salsiccia, hermelin, panna e uova.

Al posto della pancetta, utilizziamo una carne di tacchino molto sana e leggera e un formaggio di pecora più salutare.

La carne di tacchino ha molti vantaggi rispetto alla già citata pancetta o salsiccia: è molto più leggera perché contiene pochi grassi, quindi è facilmente digeribile e non favorisce la formazione di colesterolo nei vasi sanguigni.

Tra le vitamine, questo tipo di carne contiene zinco, ferro, magnesio, calcio e vitamine B3, B6, B12. Ha quindi un effetto positivo sui disturbi anemici, sull'assottigliamento delle ossa, sull'anemia, sulla funzionalità epatica e anche sul sistema nervoso.

Questa formula può essere apprezzata soprattutto dalle donne, per le quali è particolarmente preziosa per il suo contenuto di ferro, essenziale durante le mestruazioni, e favorisce la formazione del sangue e il funzionamento dei globuli rossi.

Anche gli uomini saranno soddisfatti del contenuto di zinco, che ha un effetto benefico sul sistema immunitario umano e sulla potenza.

Le patate sono chiaramente uno degli ingredienti più popolari in molte cucine, quindi abbiamo potuto modificare questa ricetta francese per adattarla ai nostri gusti e alle nostre esigenze.

Contengono molta acqua e molti amidi nutrienti: tra le vitamine, le patate contengono A, B1, B2 e B6, C, sono anche una fonte di ferro, magnesio, zinco, calcio, fosforo, potassio, rame, fluoro o sodio.

Grazie al loro contenuto di acidi fenolici, ci aiutano a combattere batteri e virus nocivi.

La composizione delle patate è benefica per una corretta digestione e, grazie a una preparazione adeguata, aiutano anche a gestire il diabete, a rafforzare la salute del cuore, a ridurre il colesterolo, a ridurre i segni dell'invecchiamento o la pressione sanguigna. Possiamo anche ringraziarle per aver rafforzato le difese immunitarie o per aver ridotto l'insonnia.

Altri ingredienti sani della nostra ricetta sono sicuramente il formaggio duro di pecora e la panna acida.

La panna acida contribuisce alla nostra salute più di quanto si possa pensare: i suoi batteri nobili hanno un effetto positivo sulla nostra digestione.

Aiuta in caso di pancia gonfia e di digestione difficile e, sorprendentemente, aiuta anche a curare influenza e raffreddore perché rafforza le difese immunitarie.

Contiene soprattutto calcio e proteine, oltre a fosforo, selenio, vitamine C, E e vitamine del gruppo B, tra cui la cobalamina (B12).

Il formaggio di pecora, invece, ha più grassi digeribili ed è meno calorico. Contiene vitamine A, D, E, B e acido folico. La sua composizione lo rende adatto agli intolleranti al lattosio.

Materie prime

• 5 patate grandi
• 1 petto di tacchino
• 150 g di formaggio di pecora

Guarnizione

• 1 confezione di panna acida
• sale
• pepe nero
• basilico
• olio d'oliva
• aglio

Ricetta per le patate francesi in forma

1. Per prima cosa pulire e lavare le patate, quindi tagliarle a fette sottili.

2. Lavare e pulire anche i petti di tacchino, che possono essere messi a bagno per una notte nel latte con pepe e sale: saranno più morbidi e succosi.

3. Ungere una teglia con olio d'oliva.

4. Nel frattempo, preparare un condimento a base di panna acida, un po' di olio d'oliva, basilico fresco tritato, 3 spicchi d'aglio, un pizzico di pepe e di sale.

Aggiungere al condimento spezie a piacere, altro aglio, basilico, ecc.

5. Stratificare gradualmente le patate nella pirofila, quindi disporvi sopra la carne tagliata a fettine sottili. Versare il condimento.

6. Stratificare le patate sulla carne, il formaggio sulla carne e di nuovo le patate.

Potete ripetere lo strato più volte, a seconda della quantità e dei vostri gusti.

7. Infine, coprire la pirofila e infornare a 185 gradi Celsius per circa un'ora, finché le patate e la carne non saranno tenere.

Al termine del tempo di cottura, si può scoprire la pirofila per ottenere una superficie croccante delle patate.

Questa ricetta può essere variata: si possono usare le patate dolci al posto di quelle normali, ma devono essere cotte più a lungo. Si può anche fare una versione vegana - usando carne vegetale o semplicemente tofu e sostituendo il latte di cocco o lo yogurt bianco vegano con la panna.

Buon appetito!

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