Una deliziosa torta al cioccolato a base di farina d'avena e senza zucchero? Come preparare la ricetta?

Difficoltà: media

Preparazione: 20 minuti di preparazione degli ingredienti, 40 minuti di cottura, un paio d'ore di raffreddamento, più il tempo per la decorazione

Porzioni: circa 10 porzioni

Torta d'avena senza zucchero?

Molti di voi staranno pensando che non può essere buona. Ammetto che lo stavo pensando anch'io.

Ma questa deliziosa bontà al cioccolato non solo è più sana di altre torte, ma ha anche un ottimo sapore.

Ingredienti necessari per la torta al cioccolato

• 3 uova medie
• 4 banane mature
• 150 g di yogurt bianco
• 50 g di burro
• 180 g di fiocchi d'avena
• 30-50 g di cacao
• 1 lievito in polvere
• pizzico di sale
• 200 g di cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao
• 350 g di ricotta o mascarpone
• frutta fresca o congelata

La migliore ricetta per una torta al cioccolato sana

Preparate gli ingredienti per la crosta separatamente in due ciotole, mentre in una terza ciotola montate la panna.

Vi serviranno anche un robot da cucina, un mixer a mano, una tortiera più piccola, carta da forno, una forchetta (spiedino) e un colino fine per il cacao.

• Nella prima ciotola, schiacciare accuratamente le due banane.
• Più le banane sono mature, più la torta sarà dolce; si possono usare anche banane troppo mature con la buccia marrone.
• Alle banane aggiungete le uova, lo yogurt e infine il burro fuso tiepido.
• Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con un mixer a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
• In una seconda ciotola, mettere la farina d'avena, precedentemente macinata fino a renderla fine.
• Aggiungere 30-40 g di cacao all'avena (riservare il cacao rimanente per il crumble).
• Infine, aggiungere il lievito e un pizzico di sale.
• Versare gradualmente il contenuto della seconda ciotola nella prima con le banane, mescolando fino a formare un impasto.
• Versare l'impasto nella tortiera preparata e foderata con carta da forno.
• Mettere la tortiera in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per circa 40 minuti.
• Con una forchetta o uno spiedino si può verificare se la pasta è ben cotta all'interno.
• Togliere dal forno e mettere da parte a raffreddare.

La torta di farina d'avena ha una consistenza più densa rispetto alla torta di farina normale, quindi non è consigliabile fare più strati di torta.
Se volete una torta più alta, vi consiglio di usare la farina di mandorle invece della farina d'avena.

• Mentre la torta si raffredda, preparare il ripieno.
• Sciogliere il cioccolato fondente a vapore.
• Mentre il cioccolato si scioglie, schiacciate le due banane rimanenti in una pasta liscia, come avete fatto per la crosta.
• Mescolare le banane schiacciate con la ricotta.
• Aggiungere il cioccolato fuso al composto e mescolare bene con un mixer.

Al posto della ricotta si può usare il mascarpone, che rende la torta più deliziosa, ma si perdono i benefici della ricotta per la salute.
Il mascarpone va preso in considerazione anche se si ha un problema di qualche chilo di troppo. In questo caso, la ricotta è una scelta migliore.

• Spalmare la crema preparata in modo uniforme sulla torta raffreddata in uno strato di circa 2 o 3 cm.
• Mettere la crosta e la crema in frigorifero per un paio d'ore.
• Dopo averla fatta raffreddare per qualche ora, togliere la torta e cospargerla uniformemente con il cacao rimanente.
• Per decorare la torta, utilizzare frutta fresca o anche congelata.
• Io uso le fragole, ma anche lamponi, more o ribes sono deliziosi.
• Anche il cioccolato grattugiato può essere utilizzato come decorazione.

In che modo questa torta è più sana?

È comune preparare i gusci delle torte con la farina, aggiungere molto zucchero e riempirli con creme troppo zuccherate.
Sono questi ingredienti che contribuiscono al sovrappeso, all'obesità e ad altri problemi di salute.

Ma è possibile preparare una torta senza questi pilastri fondamentali?
Questa è probabilmente la domanda che molti di voi si stanno ponendo.

Sì, è...

La farina sostituita dalla farina d'avena

Farina, farina e ancora farina...

Interessante:
In passato, la farina era utilizzata in quasi tutte le case perché sfamava rapidamente le persone grazie al suo alto contenuto di carboidrati.
È importante ricordare che in passato le persone erano più magre e facevano molto lavoro fisico, soprattutto nei campi.
Ma il presente è diverso.
La maggior parte delle persone mangia troppo e non ha dove bruciare quelle calorie perché il lavoro è più facile.
Questo si riflette nello sviluppo di cuscinetti di grasso e altri problemi di salute.

Questa materia prima finora insostituibile utilizzata per la panificazione ha un sostituto più razionale.

Si tratta della farina d'avena.

Perché la farina d'avena è uno degli alimenti più salutari?

• riducono i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue, eliminando così il rischio di malattie cardiovascolari
• contengono antiossidanti e polifenoli, che aiutano a prevenire vasculite, infarto del miocardio, ictus, ipertensione e asma
• gli antiossidanti ci proteggono anche dai radicali liberi
• lefibre e il beta-glucano assicurano la proliferazione dei batteri intestinali e facilitano la digestione
• sono privi di glutine, quindi adatti anche ai pazienti celiaci
• sono privi di carboidrati rispetto alla farina, quindi sono adatti anche ai diabetici

Senza zuccheri aggiunti!

Della nocività dello zucchero si parla già da qualche anno.
Il nome "killer bianco" ne è diventato addirittura sinonimo.

Nonostante i suoi aspetti negativi, si trova praticamente ovunque ed evitarne il consumo è davvero difficile.
Si trova persino in alimenti dove nessuno se lo aspetterebbe.

Eliminarlo completamente dalla dieta è impossibile, quindi cerchiamo almeno di cucinare senza aggiungere inutilmente zucchero puro.

Leggi anche l'articolo della rivista:
Lo zucchero, il nostro nemico più dolce
I nutrienti essenziali nella dieta umana: cosa sono le proteine, gli zuccheri, i grassi?

Cosa provoca un consumo eccessivo di zucchero?

• Che cosa provoca lo zucchero?
• I carboidrati danneggiano il cuore, i vasi sanguigni e il fegato
• contribuiscono al diabete
• accelerano la crescita di tumori e metastasi
• provoca la carie

Crema di frutta pura, ricotta e cioccolato puro

La panna di questa torta non contiene zuccheri aggiunti.
I suoi effetti negativi sul corpo umano sono già stati descritti in precedenza.

Al posto della panna montata e della margarina, si utilizza una sana ricotta mescolata con puro cioccolato fondente.

La ricotta ha un effetto positivo sulla salute dell'uomo

• contribuisce a ridurre il colesterolo nel sangue
• migliora il metabolismo
• normalizza il processo di formazione del sangue
• migliora lo stato mentale, favorisce il sonno

Il cioccolato fondente e i suoi effetti

• l'elevato contenuto di cacao favorisce la funzione cognitiva, soprattutto negli anziani
• contiene alti livelli di sostanze nutritive e minerali, migliorando così la funzione cerebrale
• è una ricca fonte di antiossidanti, importanti per la circolazione sanguigna e quindi per abbassare la pressione sanguigna
• abbassa il colesterolo, protegge i vasi sanguigni e previene le malattie cardiovascolari.