Vitamina B12: quali sono i suoi effetti e quali sono i sintomi della carenza? + Risorse

La vitamina B12 è un complesso di cobalamina. Le cobalamine contengono il minerale cobalto e sono formate da microrganismi. La fonte di vitamina B12 sono gli alimenti di origine animale.

Le forme naturali di vitamina B12 comprendono

• metilcobalamina - essenziale per il metabolismo delle cellule del sistema nervoso centrale
• adenosilcobalamina - importante per la formazione della guaina mielinica della cellula nervosa.

Entrambe le forme sono direttamente coinvolte nel metabolismo degli aminoacidi e dei grassi.

Le forme di vitamina B12 prodotte industrialmente comprendono:

• cianocobalamina
• idrossicobalamina

Queste forme si trovano nei farmaci e negli integratori alimentari e vengono convertite in forme attive nel corpo umano. La metilcobalamina e l'adenosilcobalamina sono considerate le forme attive.

Vitamina B - Complesso B ed effetti sull'organismo + Fonti naturali

La storia della vitamina B12

I disturbi del metabolismo della vitamina B12 sono stati oggetto di maggiore attenzione negli anni '50 del XIX secolo. Il medico inglese Thomas Addison ha descritto un legame tra la vitamina B12 e l'anemia perniciosa. I pazienti che soffrivano di anemia presentavano anche altri sintomi.

Tra gli altri sintomi vi erano alterazioni patologiche della mucosa gastrica e una carenza di succhi gastrici; allo stesso tempo, soffrivano di infiammazione della lingua, alterazione della coordinazione dei movimenti e tremore di mani e piedi.

Richard Minot, professore dell'Università di Harvard a Cambridge, ebbe un'idea rivoluzionaria.

Nel 1934, insieme a George Hoyt Whipple e William Parry Murphy, ricevettero il Premio Nobel per aver trattato con successo una grave anemia con il fegato crudo.

Nel 1948, il chimico americano Karl August Folkers riuscì a isolare un "fattore anemico antimaligno" noto come vitamina B12 - cobalamina.

La struttura della vitamina B12 fu descritta per la prima volta dalla biochimica inglese Dorothy Crowfoot-Hodgkin nel 1956, che per questa scoperta ricevette nel 1964 il Premio Nobel per la Chimica.

Quali sono gli effetti della vitamina B12?

La vitamina B12 ha molte funzioni importanti nel corpo umano:

• interviene nella formazione dei globuli rossi
• sostiene il normale sviluppo e funzionamento del sistema nervoso
• partecipa alla formazione del DNA
• influenza il metabolismo delle proteine e dei grassi
• è coinvolta nel metabolismo della serotonina e della dopamina
• protegge dai difetti di nascita

Lo sapevate che...
La carenza di vitamina B12 può manifestarsi, soprattutto in età adulta, con disturbi del sonno, disturbi emotivi e disturbi compulsivo-ossessivi. Alcuni ricercatori ritengono che esista un legame tra la carenza di vitamina B12 e la progressione della malattia di Alzheimer.

Come influisce la vitamina B12 sui diversi sistemi del nostro corpo?

1. Il sistema nervoso e la psiche

La vitamina B12 è essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale. I suoi livelli influenzano la nostra salute mentale. Secondo alcuni studi, la carenza di vitamina B12 è associata a un maggior rischio di depressione.

Le persone che soffrono di livelli bassi o insufficienti di vitamina B12 possono avere problemi di concentrazione e di completamento dei compiti.

La carenza di vitamina B12 può influire negativamente sulla funzione motoria e sensoriale dei nervi e alcuni pazienti possono manifestare spasmi muscolari.

Uno dei sintomi neurologici della carenza di vitamina B12 è un'alterata coordinazione dei movimenti. La carenza di vitamina B12 può causare problemi di deambulazione e di mantenimento dell'equilibrio.

2. Vista

La vitamina B12 influisce anche sulla vista. La carenza di vitamina B12 può causare problemi di vista, dovuti al danneggiamento del nervo ottico. Il restringimento del nervo ottico si manifesta con un lento declino dell'acuità visiva.

3. Apparato digerente

La migliore fonte di vitamina B12 è la carne, soprattutto quella degli animali erbivori. Il latte e le uova sono fonti eccellenti. Il consumo giornaliero di vitamina B12 va da 1,6 a 4 µg.

La vitamina B12 viene assorbita nella parte inferiore dell'intestino tenue. Per il suo assorbimento è necessario un fattore intrinseco, una glicoproteina che si forma nelle cellule parietali della mucosa gastrica.

Il fattore intrinseco forma un complesso con la vitamina B12, che si lega a specifici recettori situati sulla mucosa dell'intestino tenue inferiore. Questa è l'unica via attraverso la quale la vitamina B12 entra nel sangue.

Avete mai sentito parlare di anemia perniciosa?

L'anemia perniciosa è causata da una carenza di vitamina B12. È autoimmune. Sono coinvolti autoanticorpi contro le cellule parietali dello stomaco, la cui azione porta alla rottura delle cellule ghiandolari nella zona più ampia dello stomaco.

Il risultato è

• mancanza di acido cloridrico nello stomaco.
• disturbi nella produzione del fattore intrinseco
• Scarso assorbimento della vitamina B12

La carenza di vitamina B12 può causare una serie di problemi digestivi:

• diarrea
• nausea
• costipazione
• gonfiore
• flatulenza

La carenza di vitamina B12 può colpire anche la lingua. I sintomi includono una lingua infiammata, rossa e dolorosa. In alcune persone, questi sintomi si manifestano insieme all'infiammazione della mucosa orale.

La mucosite orale si manifesta con piaghe e infiammazioni nella bocca.

4. Vita sessuale

La vitamina B12 influisce anche sulla fertilità maschile. La vitamina B9 e la vitamina B12 sono molto importanti per il corretto metabolismo dell'omocisteina. La loro carenza può portare a disturbi del metabolismo dell'omocisteina. Di conseguenza, si verifica un accumulo di questa sostanza, che può portare a disturbi endoteliali.

Cosa significa questo per gli uomini?

Gli uomini che hanno una carenza di vitamina B12 possono soffrire di disfunzione erettile, conseguenza dell'aumento dei livelli di omocisteina nell'organismo.

5. Formazione del DNA

La vitamina B12 è essenziale per il metabolismo delle purine e interferisce con la formazione del DNA e la divisione cellulare. La carenza di vitamina B12 inibisce la duplicazione del DNA e la divisione cellulare. Le cellule a rapida divisione (precursori ematopoietici) sono particolarmente colpite.

Il disturbo ematopoietico si manifesta con:

• anemia megaloblastica con macrocitosi eritrocitaria
• riduzione del numero di stadi di sviluppo dei globuli rossi
• riduzione del numero di globuli bianchi
• diminuzione del numero di piastrine
• tipico quadro di alterata maturazione dei precursori nel midollo osseo.

Quali sono le fonti di vitamina B12?

Il corpo umano non è in grado di produrre la vitamina B12, che deve quindi essere assunta con la dieta, ma non si trova negli alimenti di origine vegetale.

Tra le migliori fonti di origine animale ricordiamo:

• fegato di manzo e di maiale
• pollame
• pesce
• lievito di birra
• formaggi a pasta dura
• tuorlo d'uovo

Le fonti di vitamina B12 per i vegetariani possono essere:

• alga spirulina
• polline d'api
• lievito di birra

Le cause della carenza di vitamina B12 possono essere diverse:

1. assunzione insufficiente - vegani e vegetariani
2. Scarso assorbimento
3. aumentato fabbisogno - gravidanza, periodo di crescita (gravidanza, crescita)
4. disturbi dell'utilizzo - carenza di enzimi

Chi può soffrire di carenza di vitamina B12?

I gruppi di persone più a rischio sono:

• persone di età superiore ai 65 anni
• donne in gravidanza
• donne che allattano al seno
• bambini
• vegani
• vegetariani
• pazienti che assumono farmaci (diabete, bruciore di stomaco)

La carenza di vitamina B12 è comune?

Si stima che fino al 15% delle persone nel mondo possa avere una carenza di vitamina B12.

La carenza di vitamina B12 nei diversi gruppi di età è la seguente:

• Almeno il 3% delle persone di età compresa tra 20 e 39 anni
• Almeno il 4% delle persone di età compresa tra 40 e 59 anni
• Almeno il 6% delle persone di età pari o superiore a 60 anni.

Qual è la diagnosi di carenza di vitamina B12?

La diagnosi di carenza di vitamina B12 consiste nelle seguenti 3 fasi:

1. Esame del sangue periferico - emogramma, reticolociti, morfologia
2. Livelli di vitamina B12/folato
3. Livelli di omocisteina/acido metilmalonico

Qual è la dose giornaliera raccomandata di vitamina B12?

La dose giornaliera raccomandata di vitamina B12 varia. La dose giornaliera raccomandata di vitamina B12 aumenta con l'età.

Le donne in gravidanza necessitano di un maggiore apporto di vitamina B12.

La carenza di vitamina B12 in gravidanza è associata a:

• un rischio maggiore di parto pretermine
• basso peso alla nascita dei neonati
• sviluppo di difetti congeniti nei bambini

Durante la vita intrauterina, il bambino sviluppa una riserva di vitamina B12 di 25 µg, che può esaurirsi entro i primi 3-5 mesi di vita.

I bambini allattati al seno possono sviluppare una carenza di vitamina B12:

• ritardo nello sviluppo
• irritabilità
• riduzione dell'appetito

Nei bambini, i sintomi della carenza di vitamina B12 sono molto più drammatici che negli adulti. Le manifestazioni più gravi della carenza di vitamina B12 includono danni alle strutture cerebrali.

I sintomi generali della carenza di vitamina B12 comprendono disturbi del sonno e inappetenza.

Tra le manifestazioni neurologiche, possono verificarsi le seguenti:

• ritardo nello sviluppo
• aumento della sonnolenza
• apatia fino allo stato comatoso
• ipotonia muscolare

In alcuni casi possono verificarsi

• atrofia cerebrale
• chiusura prematura della fontanella grande con macrocefalia.

Una carenza di vitamina B12 grave e prolungata nei bambini può causare un ritardo nello sviluppo del linguaggio. Alcuni possono manifestare un rallentamento cognitivo, disturbi del comportamento e della concentrazione. Alcuni possono persino sviluppare epilessia.

La vitamina B12 negli integratori alimentari

La vitamina B12 è un componente naturale di alcuni alimenti (ad esempio, carne, latte, uova e pesce), ma viene anche aggiunta ad alcuni alimenti (ad esempio, cereali e pane). È inoltre presente negli alimenti e negli integratori.

Gli integratori alimentari contenenti vitamina B12 sono raccomandati per le seguenti condizioni:

• persone che sono a rischio di carenza di vitamina B12
• anziani
• donne in gravidanza o in allattamento
• vegetariani e vegani
• pazienti che soffrono di disturbi digestivi

Gli integratori alimentari con vitamina B12 sono disponibili in diverse forme:

• compresse
• compresse masticabili
• compresse a rilascio graduale
• soluzione

L'uso di integratori alimentari di vitamina B12 è finalizzato a:

• sostenere il corretto funzionamento del sistema nervoso e della psiche
• ridurre la sensazione di stanchezza e affaticamento
• garantire la corretta produzione di globuli rossi
• sostenere il metabolismo dell'omocisteina
• garantire il metabolismo dei carboidrati e dei grassi per la produzione di energia

Lo sapevate che....

I risultati di uno studio scientifico hanno dimostrato che le persone con bassi livelli di vitamina B12 hanno reintegrato le loro scorte dopo 90 giorni di assunzione di integratori.

La vitamina B12 è spesso combinata con altre sostanze.

I prodotti contenenti queste combinazioni sono disponibili in farmacia:

• vitamine B6, B9 e B12
• uridina, palmitoiletanolamide, vitamine del gruppo B (B1, B6, B12), vitamina C e folati biologicamente attivi
• vitamina C, ferro e vitamina B12
• silicio, vitamina C, zinco, vitamine B7, B9 e B12
• magnesio naturale del Mar Morto e vitamine B6 e B12

La vitamina B12 nelle preparazioni topiche

La vitamina B12 è un principio attivo di unguenti, creme e gel utilizzati per il trattamento della dermatite atopica e della psoriasi. La vitamina B12 ha un effetto antinfiammatorio e lenisce il prurito e il rossore.

In combinazione con gli acidi grassi insaturi omega-3, ripristina la barriera cutanea danneggiata.

Vitamina B12 in forma iniettabile

La soluzione iniettabile contiene vitamina B12 sotto forma di cianocobalamina o idrossocobalamina. La vitamina B12 viene somministrata più comunemente in due modi: per via intramuscolare o sottocutanea.

Può anche essere somministrata per via endovenosa mediante infusione a goccia. Questa forma fa parte della nutrizione iniettata nel flusso sanguigno.

La vitamina B12 in forma iniettabile viene utilizzata:

• per trattare l'anemia perniciosa
• per prevenire e trattare la carenza di vitamina B12
• come strumento diagnostico nel test di Schilling. La somministrazione di cianocobalamina può rilevare la policitemia (una malattia caratterizzata da un aumento del volume dei globuli rossi (eritrociti) nel sangue)