Zuppa di aglio in forma come ricetta salutare per un'influenza?

Il gusto e l'aroma tipici dell'aglio conferiscono a molti piatti un profumo inconfondibile. Trova posto non solo nei piatti cucinati, ma anche nella preparazione di varie prelibatezze della cucina fredda.

L'aglio ha un basso contenuto calorico ma un alto valore nutrizionale e, per le sue proprietà antimicrobiche e antivirali, è particolarmente ricercato durante la stagione del raffreddore e dell'influenza.

Contiene una sostanza chiamata allicina, che ha proprietà simili a quelle della penicillina, per cui può essere definito anche un antibiotico naturale.

Il succo d'aglio è stato addirittura utilizzato come disinfettante nella cura delle ferite durante la Prima Guerra Mondiale.

Gli effetti dell'aglio sul nostro corpo

• favorisce la circolazione sanguigna
• abbassa la pressione sanguigna
• riduce il colesterolo e la glicemia
• contiene le vitamine A, B1, B2, C, D e K
• contrasta i parassiti intestinali
• riduce il rischio di cancro
• è antifungino e antinfiammatorio
• ha proprietà antimicrobiche e antivirali
• rafforza le difese immunitarie

Nel corso della storia, l'aglio non è stato solo una protezione contro le malattie e le epidemie. Le persone credevano che l'aglio li avrebbe anche protetti da molti incantesimi e forze maligne.

Per saperne di più su influenza e raffreddore, consultare gli articoli:

• Influenza in gravidanza
• Influenza nei bambini: come prevenirla, il suo decorso e come curarla
• Il vostro bambino in età prescolare si ammala spesso?

Ricetta per la zuppa d'aglio - zuppa d'aglio

La zuppa d'aglio è un piatto popolare non solo per il suo effetto salutare, ma anche per la sua preparazione facile e veloce.

Sono necessari

• 5-10 spicchi d'aglio (a piacere)
• 2 cucchiai di burro o olio d'oliva
• 2-3 patate
• 2 foglie di alloro
• 2 litri di brodo
• pepe rosso macinato, pepe, maggiorana, sale
• erba cipollina, erbe aromatiche a piacere

Il nostro consiglio: tritate o schiacciate l'aglio fresco e lasciatelo all'aria per circa 10-12 minuti prima di utilizzarlo, in modo da ottenere il massimo effetto.

Come si usa:

Scaldare il burro o l'olio d'oliva e soffriggere delicatamente l'aglio e le patate tagliate a cubetti.

È possibile grattugiare una parte delle patate, che serviranno ad addensare la zuppa.

Togliere dal fuoco e aggiungere un pizzico di peperoncino, cumino, pepe e alloro. Far soffriggere delicatamente e versare il brodo.

Aggiungere altra acqua se necessario, salare e cuocere per circa 30 minuti, finché le patate non saranno morbide. Insaporire la zuppa con un pizzico di maggiorana o erba cipollina tritata o altre erbe.

La zuppa d'aglio può essere servita con pane affettato e tostato (anche integrale), formaggio grattugiato o erbe aromatiche; ottima anche la combinazione di formaggio affettato e salame affettato e tostato.

Per esaltare il sapore dell'aglio, aggiungere altro aglio arrostito direttamente nel piatto.

L'ideale è condire i piatti con l'aglio appena prima o dopo la cottura, altrimenti l'aglio perde il suo sapore e il suo aroma.

Il nostro consiglio: tè verde, latte, caffè, agrumi o succo di mela, ad esempio, sono benefici contro l'alito cattivo dopo aver mangiato aglio.

Vi auguriamo buon appetito!