Zuppa di aglio in forma come ricetta salutare per un'influenza?

L'aglio ha un basso contenuto calorico ma un alto valore nutrizionale e, per le sue proprietà antimicrobiche e antivirali, è particolarmente ricercato durante la stagione del raffreddore e dell'influenza.

Contiene una sostanza chiamata allicina, che ha proprietà simili a quelle della penicillina, per cui può essere definito anche un antibiotico naturale.

Il succo d'aglio è stato addirittura utilizzato come disinfettante nella cura delle ferite durante la Prima Guerra Mondiale.

Gli effetti dell'aglio sul nostro corpo

• favorisce la circolazione sanguigna
• abbassa la pressione sanguigna
• riduce il colesterolo e la glicemia
• contiene le vitamine A, B1, B2, C, D e K
• contrasta i parassiti intestinali
• riduce il rischio di cancro
• è antifungino e antinfiammatorio
• ha proprietà antimicrobiche e antivirali
• rafforza le difese immunitarie

Nel corso della storia, l'aglio non è stato solo una protezione contro le malattie e le epidemie. Le persone credevano che l'aglio li avrebbe anche protetti da molti incantesimi e forze maligne.

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Ricetta per la zuppa d'aglio - zuppa d'aglio

La zuppa d'aglio è un piatto popolare non solo per il suo effetto salutare, ma anche per la sua preparazione facile e veloce.

Sono necessari

• 5-10 spicchi d'aglio (a piacere)
• 2 cucchiai di burro o olio d'oliva
• 2-3 patate
• 2 foglie di alloro
• 2 litri di brodo
• pepe rosso macinato, pepe, maggiorana, sale
• erba cipollina, erbe aromatiche a piacere

Il nostro consiglio: tritate o schiacciate l'aglio fresco e lasciatelo all'aria per circa 10-12 minuti prima di utilizzarlo, in modo da ottenere il massimo effetto.

Come si usa:

Scaldare il burro o l'olio d'oliva e soffriggere delicatamente l'aglio e le patate tagliate a cubetti.

È possibile grattugiare una parte delle patate, che serviranno ad addensare la zuppa.

Togliere dal fuoco e aggiungere un pizzico di peperoncino, cumino, pepe e alloro. Far soffriggere delicatamente e versare il brodo.

Aggiungere altra acqua se necessario, salare e cuocere per circa 30 minuti, finché le patate non saranno morbide. Insaporire la zuppa con un pizzico di maggiorana o erba cipollina tritata o altre erbe.

La zuppa d'aglio può essere servita con pane affettato e tostato (anche integrale), formaggio grattugiato o erbe aromatiche; ottima anche la combinazione di formaggio affettato e salame affettato e tostato.

Per esaltare il sapore dell'aglio, aggiungere altro aglio arrostito direttamente nel piatto.

L'ideale è condire i piatti con l'aglio appena prima o dopo la cottura, altrimenti l'aglio perde il suo sapore e il suo aroma.

Il nostro consiglio: tè verde, latte, caffè, agrumi o succo di mela, ad esempio, sono benefici contro l'alito cattivo dopo aver mangiato aglio.

Vi auguriamo buon appetito!