Il tè verde: cosa contiene e quali sono i suoi benefici per la salute? Aiuta a perdere peso?

In molti studi e culture il tè verde viene definito una bevanda salutare, il tè della vita eterna e altri appellativi simili, basati sui suoi effetti benefici, e si distingue per l'aroma caratteristico, il gusto amaro e il colore verde.

Oggi il tè verde si trova anche sotto forma di estratto di integratori alimentari.

Il contenuto e la composizione, gli effetti sulla salute, l'effetto sulla perdita di peso e molte altre informazioni interessanti sono riportate nell'articolo.

Che cos'è il tè verde?

Il tè verde viene preparato dalle foglie non ossidate della pianta Camelia sinensis, che non subiscono un lungo processo di ossidazione durante la lavorazione.

Il tè verde, come il tè nero, si ottiene dalle foglie di tè, ma la differenza tra i due sta nella lavorazione stessa.

Le foglie utilizzate per produrre il tè nero subiscono un breve processo di ossidazione (appassimento), mentre le foglie di tè verde vengono lavorate solo con la cottura a vapore o la tostatura, che porta a un arresto del processo di ossidazione.

Le foglie di tè contengono quindi clorofilla e tannini, mantenendo il loro colore verde naturale.

Questa lavorazione preserva importanti sostanze naturali benefiche per la salute umana.

Il tè verde si presenta in varie forme:

• Sotto forma di foglie intere.
• Sotto forma di foglie schiacciate
• Polvere istantanea
• Estratto liquido
• Estratto in capsule
• Compresse effervescenti

Cosa contiene il tè verde?

Il tè verde ha un elevato contenuto di antiossidanti attivi, il gruppo più comune dei quali sono i flavenoidi. Il gruppo dei flavenoidi (chiamati catechine) si trova nel tè verde in alte concentrazioni.

Il più abbondante è l'epigallocatechina-3-gallato, abbreviato in EGCG, che rappresenta circa il 59% del contenuto totale di catechine nel tè.

Tuttavia, l'esatto contenuto e la proporzione di catechine dipendono dal tipo e dalla lavorazione del tè.

Il tè verde contiene catechine, caffeina (teina), aminoacidi (L-teanina), vitamine e minerali, oltre a sostanze come tannini, clorofilla e saponine. 100 ml di tè verde hanno circa 1 sola caloria.

Oltre alle catechine già citate, il tè verde è molto ricco dal punto di vista nutrizionale di vitamine e minerali: contiene vitamine dei gruppi A, C, B, E, potassio, calcio, fosforo, ferro, zinco, rame o manganese.

Il contenuto di caffeina del tè verde dipende dal produttore, ma è inferiore a quello del caffè.

Teina è il nome della caffeina contenuta nel tè verde.

Una tazza di tè verde contiene circa 35-80 mg di caffeina, mentre una tazza di caffè ne contiene 100-400 mg (a seconda del tipo esatto di caffè).

Contenuto del tè verde:

• Contenuto di catechina (polifenoli)
• Caffeina (teina)
• Vitamine
• Minerali
• Aminoacidi

1. Le catechine sono alla base degli effetti positivi del tè per i loro effetti antiossidanti e antinfiammatori, per la promozione del metabolismo e della termoregolazione, per l'abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna e per molti altri.

2. La caffeina (teina) agisce nel tè come stimolante cerebrale e ha un effetto stimolante, più blando ma per un periodo di tempo più lungo.

3. L'aminoacido L-teanina ha un effetto calmante, inducendo un senso di rilassamento e di calma, senza che si avverta sonnolenza o stanchezza.

4. Le vitamine e i minerali non sono gli elementi principali del tè verde, ma il loro effetto benefico sul corpo umano è indispensabile.

Effetti del tè verde sulla salute

Il tè verde è considerato uno dei rimedi più efficaci per prevenire una grande varietà di malattie e problemi di salute.

Oltre al suo sapore, il tè ha un effetto benefico su molti processi fisici e mentali dell'organismo. Nelle culture orientali è anche conosciuto come la bevanda della lunga vita per i suoi effetti benefici.

Promuove l'immunità e la salute generale

Le catechine e i flavonoidi contenuti nel tè verde hanno molti effetti benefici sul sistema immunitario e sulle difese dell'organismo. Le catechine sono particolarmente note per il loro effetto antinfiammatorio. Alcuni studi hanno riportato effetti antibatterici e antivirali.

L'EGCG, una catechina presente nel tè verde, è considerata una lotta naturale contro il cancro grazie ai suoi effetti antiossidanti. L'EGCG blocca un enzima chiamato urochinasi, prodotto dalle cellule cancerose.

L'effetto è quindi legato al suo potenziale antiossidante e alla sua capacità di distruggere i radicali liberi.

Prevenzione della salute orale

L'effetto antinfiammatorio del tè verde previene il rischio di carie ed elimina l'infiammazione locale nella cavità orale. Il tè contiene fluoro naturale, che rafforza anche lo smalto dei denti e previene la carie.

Il tè verde può essere utilizzato come rimedio contro l'alito cattivo.

Prevenzione delle malattie cardiovascolari

Il tè verde ha, tra l'altro, un effetto benefico sulla prevenzione delle malattie cardiovascolari. Diversi studi hanno confermato che bere tè verde abbassa i livelli di colesterolo LDL e di trigliceridi.

Regola il livello di colesterolo buono e, a sua volta, impedisce l'assorbimento del colesterolo cattivo dagli alimenti. Secondo diversi studi, il tè verde riduce anche i livelli di zucchero nel sangue. Rilassa i vasi sanguigni, abbassando così la pressione sanguigna.

Favorisce le funzioni cerebrali e l'umore

Grazie al suo contenuto di caffeina, il tè verde è uno stimolante che dà energia all'organismo senza gli spiacevoli effetti collaterali della caffeina.

La dose moderata di caffeina contenuta nel tè ha effetti stimolanti sull'attività cerebrale, favorendo la reazione, l'attenzione, la memoria e l'apprendimento. Secondo alcuni studi, favorisce la prevenzione delle malattie neurologiche di Alzheimer e Parkinson.

Grazie al suo contenuto di L-teanina, il tè sopprime la depressione e allevia lo stress. Ha un effetto calmante e rilassante. Ha quindi un effetto benefico sull'umore e sullo stato psicologico dell'individuo. Tuttavia, non porta alla depressione e alla sensazione di sonnolenza.

Effetti sulla pelle e sulla carnagione

Il tè verde ha forti effetti antinfiammatori grazie al suo contenuto di catechine. Promuove la salute della pelle, la lenisce, elimina arrossamenti, gonfiori e acne (infiammazione), restringe i pori ed elimina la produzione di sebo.

Il tè contiene vitamine B ed E, eccellenti per promuovere la compattezza e l'elasticità della pelle. La maschera o la crema al tè verde lenisce la pelle, riduce l'infiammazione e l'oleosità.

Tè verde per la perdita di peso: funziona davvero?

Secondo diversi studi disponibili, il tè verde può favorire la perdita di peso.

Il consumo di tè verde favorisce il metabolismo energetico e la combustione dei grassi.

L'effetto sulla promozione della perdita di peso è dovuto principalmente alla presenza di caffeina, che ha effetti stimolanti sulle prestazioni fisiche e accelera il metabolismo.

Il tè ha un leggero effetto diuretico, liberando così l'organismo dall'acqua corporea in eccesso, dai gonfiori e dai ristagni idrici.

L'assunzione di tè verde favorisce la disintossicazione dell'organo epatico e protegge da varie malattie del fegato; tuttavia, in rari casi, un consumo eccessivo dell'estratto può provocare danni al fegato.

La caffeina e l'estratto di tè verde sono ingredienti comuni negli integratori alimentari per favorire il metabolismo energetico e la combustione dei grassi.

Tuttavia, è importante notare che non è possibile perdere i chili in eccesso senza una modifica della dieta(deficit calorico), nonostante il consumo regolare di tè verde.

Tuttavia, diversi studi hanno dimostrato l'eccellente effetto bruciante di una combinazione di consumo di tè verde, attività fisica e modifica della dieta.

Consumo e dose giornaliera raccomandata

Il tè verde è sicuro per gli individui sani, tuttavia, se consumato con moderazione e nel rispetto della dose raccomandata.

In quanto tale, l'estratto di tè verde non provoca effetti collaterali.

Tuttavia, esiste il rischio di effetti collaterali dovuti alla caffeina, alla L-teanina e alle catechine se si supera la dose giornaliera raccomandata.

La teanina contenuta nel tè verde può aumentare la produzione di acidi gastrici a dosi elevate, causando problemi digestivi come dolore addominale, nausea, bruciore di stomaco o costipazione.

Se un individuo consuma tè verde contenente caffeina insieme ad altri stimolanti, la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca possono aumentare.

Possibili effetti collaterali negativi in caso di superamento della dose:

• Mal di testa ed emicrania
• Scarsa qualità del sonno
• nervosismo
• Indigestione
• Aumento della frequenza cardiaca

Gli studi e le fonti che descrivono gli effetti del tè verde non sono del tutto concordi nel definire la dose giornaliera ottimale, che varia anche a seconda dei risultati che la ricerca vuole ottenere e del problema di salute a cui si rivolge.

Tuttavia, la dose massima è di circa 5 tazze di tè verde al giorno.

La dose giornaliera raccomandata di tè verde riguarda principalmente il contenuto di caffeina, catechina e fluoro.

La dose massima giornaliera raccomandata di caffeina è fissata a 400 mg e l'organismo non dovrebbe assumere più di 200 mg di caffeina in una sola volta.

Il tè verde contiene in media 35 g di caffeina per 230 ml di bevanda.

Tuttavia, questo dato è influenzato dall'età delle foglie di tè, dal metodo di lavorazione e dalla temperatura dell'acqua utilizzata.

Chi dovrebbe evitare il tè verde?

Sebbene il tè verde abbia effetti benefici, in alcuni casi e diagnosi il suo consumo potrebbe non essere il più appropriato.

Devono fare attenzione a bere il tè verde i soggetti che soffrono di uno dei seguenti problemi:

• Problemi digestivi cronici
• stomaco sensibile
• Livelli elevati di acido gastrico
• Carenza di ferro e anemia
• Malattie cardiache e pressione alta
• Aumento della sensibilità alla caffeina
• Ipoglicemia

Un rischio può essere l'aumento della sensibilità alla caffeina, che si manifesta con scarsa qualità del sonno, irritabilità, nausea o problemi di stomaco.

Poiché il tè verde contiene tannini che possono interferire (ridurre) il corretto assorbimento del ferro, si raccomanda di non bere il tè contemporaneamente al consumo di alimenti ricchi di ferro.

Il tè verde può causare l'effetto bloccante di alcuni farmaci e medicinali, in particolare delle terapie farmacologiche volte ad abbassare la pressione sanguigna.

Il rischio di superare la dose massima raccomandata è quello di danni al fegato.

Occorre prestare attenzione al dosaggio, soprattutto nelle donne in gravidanza e in allattamento, che possono bere al massimo 1 o 2 tazze di tè verde al giorno. Gli ingredienti caffeina, catechine e tannini possono essere rischiosi in gravidanza.

È quindi consigliabile consultare un ginecologo quando si consuma tè verde e caffeina.

Durante l'allattamento, la caffeina attraverso il latte materno può influenzare il comportamento del bambino, per cui si sconsiglia di somministrare il tè verde ai bambini piccoli.

Preparazione del tè verde

Per la preparazione del tè verde non è adatta l'acqua bollente, ma una temperatura leggermente più bassa. La temperatura dell'acqua deve essere di circa 70-80 °C e non deve superare i 90 °C.

Il tè verde deve essere messo in infusione per circa uno o due minuti, secondo le raccomandazioni del produttore riportate sulla confezione del prodotto.

Non è consigliabile lasciare il tè in infusione più a lungo di quanto raccomandato, soprattutto a causa del sapore (amaro) e dell'aumento del contenuto di metalli con una lunga macerazione.

Se si sceglie di bere regolarmente il tè verde per i suoi benefici sulla salute, è bene investire nella sua qualità.

Scegliete tè sfusi non aromatizzati e provenienti direttamente dalle foglie della pianta del tè (non da altre parti della pianta).

Tuttavia, la qualità dipende sempre dal produttore.