Beneficiare degli effetti dell'aglio orsino: dove si trova e si può coltivare?

L'aglio orsino trova posto nella nostra casa grazie ai suoi effetti positivi sulla salute.

Spesso ci si chiede:
Dove e quando si trova?
Si può coltivare in casa?

Un'altra domanda frequente è se può essere conservato tramite congelamento. Le risposte a queste domande e a molte altre si trovano nell'articolo.

L'aglio orsino, noto come Allium ursinum, è una pianta bulbosa, resistente, che raggiunge un'altezza di 20-40 cm e fiorisce da aprile a giugno.

È una pianta monocotiledone che si riproduce tramite semi e bulbi. È un "parente" selvatico della cipolla ed è originario dell'Europa e dell'Asia.

La pianta produce foglie verde chiaro da un'unica base fogliare.

Le foglie ellittiche dell'aglio orsino possono raggiungere i 25 cm di lunghezza e i 7 cm di larghezza.

Le foglie sono per lo più lanceolate, simili a quelle del mughetto profumato (Convallaria majalis).

Il fiore è un grappolo di 6-20 fiori bianchi, privo dei bulbi prodotti da altre specie, come l'Allium vineale e l'Allium oleraceum. Il fiore ha solitamente un diametro di 16-20 mm. Il gambo del fiore è a sezione triangolare.

Come si distingue l'aglio orsino dal mughetto?

L'aglio orsino è un'erba commestibile e gustosa, ma può essere facilmente confuso con il mughetto velenoso (Convallaria majalis) quando viene raccolto.

Differenze fondamentali tra aglio orsino e mughetto:

• L'aglio orsino ha un forte profumo di aglio.
• Il mughetto inizia a crescere più tardi, quando l'aglio fiorisce.

Evitare sempre di raccogliere le erbe in fiore.

Ha l'odore e il sapore pungente dell'aglio, paragonabile a quello dell'aglio da cucina, molto più adatto alla digestione perché non irrita lo stomaco.

I principi attivi dell'aglio orsino sono

• Allicina
• flavonoidi
• mucillagine
• vitamina B
• vitamina C
• minerali (sodio, potassio, calcio, magnesio)

Valori nutrizionali dell'aglio orsino

È preferibile consumare le foglie d'aglio fresche.

La famosa Marie Treben promuove spesso le proprietà benefiche dell'aglio orsino. Durante il mese di aprile, è consigliabile consumarlo in tutte le sue forme affinché il trattamento depurativo primaverile abbia i giusti effetti.

Può essere utile anche per i problemi di stomaco, come la stitichezza, la flatulenza o la diarrea cronica.

L'aglio orsino può essere consumato anche per le malattie cardiovascolari e può essere incluso nella dieta primaverile per i problemi di pressione alta.

Il consumo di aglio orsino è molto utile per le vene varicose dolorose.

L'aglio orsino aiuta anche in caso di emicranie o mal di testa frequenti.

Può essere utilizzato per le affezioni respiratorie come l'asma bronchiale o la bronchite.

Rafforza il sistema immunitario in primavera, quando le condizioni di temperatura cambiano e l'organismo si indebolisce: in questo periodo l'uomo è molto suscettibile a varie malattie.

L'aglio orsino, grazie al suo caratteristico sapore piccante, aiuta efficacemente a espellere i nematodi dal corpo umano.

L'aglio orsino si raccoglie durante il periodo vegetativo, da aprile a giugno. Prima che gli alberi si sfoglino, la pianta mette gemme, fiorisce e produce frutti, e la parte fuori terra della pianta muore. L'aglio orsino è abbondante in alcune località e raro in altre, quindi la raccolta va fatta con attenzione e parsimonia.

In estate, cercheremmo invano l'aglio orsino.

Per utilizzare l'aglio orsino è consigliabile che sia fresco, perché con l'essiccazione perde parte dei suoi principi attivi.

La preparazione della tintura è migliore quando viene conservato a lungo.

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Essendo un'erba di stagione, possiamo lavorarla in molti modi: conservarla nel congelatore, usarla in cucina, al forno o anche per preparare un gustoso piatto freddo che conservi tutte le sue vitamine.

L'aglio orsino è molto facile da individuare in natura perché l'intera pianta emana un forte odore.

Preparando un pesto, possiamo prolungare la sua stagione, poiché può durare fino a un mese se ben conservato in frigorifero.

Per la raccolta è necessario evitare le aree protette.

Presenza dell'aglio orsino

L'aglio orsino è diffuso nei paesi europei, ma a est si trova solo nella regione del Caucaso.

L'aglio orsino predilige i terreni umidi e si trova nelle foreste alluvionali e decidue, lungo i corsi d'acqua e ai piedi dei pendii.

È apprezzato anche dagli abitanti del Regno Unito, della Scandinavia meridionale e di alcune zone della Russia.

Come trovare l'aglio orsino nella foresta?

Non è affatto difficile trovarlo nella foresta: è abbondante e ricopre vaste aree che sembrano un tappeto verde. Il suo tipico odore di aglio lo rivela mentre si diffonde nella foresta.

Medicina popolare

L'aglio orsino è una delle erbe di inizio primavera. Grazie al suo profumo, veniva utilizzato per dare la carica all'organismo dopo il periodo invernale. Contiene preziose vitamine e minerali, disinfetta l'apparato digerente e aumenta l'appetito.

L'aglio orsino è particolarmente indicato per

• abbassare la pressione sanguigna
• disturbi digestivi
• aterosclerosi
• abbassare i livelli di zucchero nel sangue
• rafforzare il sistema immunitario

La sua efficacia come antibiotico naturale favorisce l'eliminazione di batteri, parassiti intestinali e funghi. Nel complesso, l'aglio orsino contribuisce al metabolismo e al ringiovanimento dell'organismo.

L'aglio orsino e la sua coltivazione

La sua propagazione avviene tramite semi o bulbi.

Se coltivato da seme, il periodo ideale per la semina è da ottobre a marzo direttamente in giardino.

Se propagato da bulbi, si pianta a fine estate, in agosto o settembre, quando l'aglio è fiorito.

Preferisce una zona ombreggiata vicino ad arbusti e alberi.

Non deve essere piantato dove in precedenza sono stati coltivati dei bulbi. Bisogna fare attenzione all'aglio orsino perché non è molto esigente.

Attenzione non solo per i soggetti allergici

Gli oli essenziali dell'aglio orsino possono provocare una reazione allergica che, se consumata, provoca gonfiore alla gola e difficoltà respiratorie. Il succo contenuto nella pianta può causare irritazioni e arrossamenti della pelle.

Un uso eccessivo di aglio può provocare diarrea e gonfiore e persino infiammazioni renali.